• 産直アウル(産地直送)
  • 山竹商店さんの『【魚ガチャ!おかず】からの出世魚!マトウダイ1セット3kg超 | マトウダイ1セット3kg超』の「ごちレポ」
    釣り師おすすめマトウダイ
    ふさこ さん

    ふさこさん

    [最終更新日] 2025/04/14

    20年前位に某直販サイトで頂いた時に生で捌く時に猛烈な匂いで遠ざけていましたが
    思い切って注文しました
    自分は釣りやりますがマトウダイは
    なかなかヒットしません(笑)
    デカいマトウダイ8匹届きました
    とりあえず2匹フライと煮付け(胃袋、肝も)、捌いたアラはアラ汁にしました
    捌いている間も臭みが全くなく
    フライは甘みがあってフワフワ
    煮付けはすぐ味シミシミで
    肝はブロイラーなんかよりめちゃ美味しい
    アラ汁は少し昆布顆粒だし入れて作れば絶品でした
    刺身は水っぽいかな?と思い
    クッキングペーパーで巻き
    寝かせた後、薄切りで頂こうと思います
    捌く時に背びれ、お腹のひれをキッチンバサミで切れば
    うろこも無いし楽ちんです
    急な日付指定ご対応ありがとうごさいました
    素敵なお手紙同封ありがとうごさいました!
    (編集済み)

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