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【魚ガチャ!おかず】からの出世魚!マトウダイ1セット3kg超

税込・送料別2,050

この商品の生産者

佐藤綾野

山竹商店

静岡県 沼津市

送料
  • クール便 (冷凍)

    440

配送

アウル配送 (ヤマト運輸提携 特別送料)

※この商品は静岡県から配送されます

発送
注文から3日以内に発送致します。
日時指定
日時指定が可能です。
内容
マトウダイ1セット3kg超
重量
約3kg
アレルギー
含まない
産地・所在地
中部>静岡県
カテゴリー
魚介類>

あっさりした甘みの身質で食べやすいマトウダイ!

商品概要【魚ガチャ!おかず】に入ってるマトウダイ🐟体の真ん中に黒斑があり、地元では基本的にマトウダイとして知られています。見た目は取り扱いが難しいかな?と思いきや、食べやすい魚のため一度調理すると推しになる人続出です。今回まとまった水揚げあり、在庫が一定確保できたので、マトウダイのみを商品としました▼品種・味の特徴体は平たく淡いさくら色(白身)をした身と薄い皮に覆われ、銀の鎧をつけたようなマトウダイは、クセがなくとても食べやすい魚です。簡単に調理するなら、頭を落として煮付け。頭からプニプニした腹に向けて包丁を入れて3枚におろすことで、刺身・ムニエル・フライなど多くの料理に適しております。火を入れると身が柔らかく縮むため、小麦粉や片栗粉を塗します。また肝や胃袋などは甘辛く煮つけると臭みなどなく、美味しく召し上がる事ができます。→また煮つけたものをクリームチーズと共に食べても美味しいです。骨からも良い出汁を取ることができるため、ほとんどの部位を余すことなく活用できます。▼数量、分量の目安1セット3.5kg位(8-10枚・1尾300-450g前後と大きさはほとんど揃っています)▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)こちらの商品はまとまって水揚げされたマトウダイだけをスチロールに詰めて、急速冷凍してあります。マトウダイはシンデレラフィッシュの階段を登りだし、私達が自信を持ってオススメする深海魚です。マトウダイの取り合い方法や料理にお困りの際は、何なりとメッセージをお願いします。

賞味期限/保存方法

冷凍保存、流水解凍。解凍後はなるべくお早めにお召しあがりください。

おすすめの召し上がり方

簡単に調理するなら、頭を落として煮付け。
頭からプニプニした腹に向けて包丁を入れて3枚におろすことで、刺身・ムニエル・フライなど多くの料理に適しております。
火を入れると身が柔らかく縮むため、小麦粉や片栗粉を塗します。
また肝や胃袋などは甘辛く煮つけると臭みなどなく、美味しく召し上がる事ができます。→また煮つけたものをクリームチーズと共に食べても美味しいです。
骨からも良い出汁を取ることができるため、ほとんどの部位を余すことなく活用できます。

食品表示法上の表記

名称

マトウダイ

原産地

駿河湾

この商品のごちそうさまレポート (3件)

この商品の生産者について

【魚ガチャ!おかず】からの出世魚!マトウダイ1セット3kg超 マトウダイ1セット3kg超 魚介類/鯛通販
静岡県 沼津市
山竹商店

駿河湾の幸を全国に届けたい網元

日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。 旅館・食堂へ年間を通し卸販売、小売販売をしております。夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし卸販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。 深海魚はハードルの高い食材と思われがちですが、実は簡単な料理で美味しく食べることができます。多くの方々が気軽に手することができる食材になってもらいたいと思っています。 SNS等を通じ、皆様と深海魚料理が共有できたらと思います。
  • 山竹商店 沼津市

    わたしたちのこだわり

    深海からの旨味をそのまま届けたい
    深海から水揚げされる深海エビ・魚は殻や表面が薄いため、船上に水揚げされると海水で汚れを落としますが、キレイに洗いすぎると旨みがかけてしまうため、あえてキレイに洗うことをしておりません。

  • 山竹商店 沼津市

    鮮度の良い状態でお届け

    深海から水揚げされるものは、足が早く鮮度が落ちやすいです。そのため夕方帰港すると市場へ出荷するものは氷漬けに、販売するものは、選別・急速冷凍致します。そのため冷凍販売ではありますが、年間を通して鮮度の良い状態でお客様にお届けすることができます。(冷凍直前の写真)

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