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至福のひとときを感じられるトロえび大とアンコウ切り身(加熱用)

内容量:トロえび大1×アンコウ2

4,679 (税込・送料別)

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トロえびと一緒にアンコウ鍋食べよっ🧡

▼商品概要(アンコウ)駿河湾にはまだ知られぬ美味しい幸の宝庫。その中でも底曳網漁で水揚げされるアンコウは、全般に小型で2k~8k位のサイズです。アンコウが水揚げされると、夕方帰港後につるし切りで捌きます。民宿・旅館販売用に筋肉、皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などに分けて、食べやすい大きさに切ってあります。1パックにまとめて800g入っております。*皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などに分けて包装してありません。※アンコウ鍋用のスープはついておりません。▼商品概要(無頭トロえび)とろ〜り甘い!珊瑚色をした本エビ。深海250メートルの深さに生息し海遊しないので、トロっととろけるように甘く、一度口にすると、虜になってしまいます。流水解凍しますと、驚く程美しい珊瑚色をした本エビに出逢う事ができます。ユーザー様の声に「とろー~り甘い」と、また戸田では底曳網漁を「トロール船」というので、言葉を掛け合わせて【トロえび】と呼んでおります。

賞味期限/保存方法

冷凍保存、流水解凍。解凍後はお早めにお召し上がりください。

おすすめの召し上がり方

▼食べ方
アンコウ鍋4-5人前(我が家の作り方です)
流水解凍したら、熱湯をかけて臭みを取り除きます。
煮だし昆布を鍋底に敷き、お好みの野菜やエビなどの魚介類を並べます。
本だし・みそ・お酒を別の鍋で合わせお好みで味付けをしてください。(その際、肝を味噌と一緒に溶いてもかまいません)
汁を作ったら、鍋に注ぎ火を入れ煮立ったら完成です。

【トロえび】
水氷で冷凍してあるため、必ず流水解凍(約20分位)してください。
お刺身で! 1匹目はそのまま、2匹目はわさび醤油で、3匹目はレモン塩で・・4匹目はごま油塩がおすすめです。
パエリア・焼きエビで! 殻の柔らかいエビですので、火を入れることで頭から丸ごと美味しく召し上がるころができます。
丸ごと天ぷら!天ぷらでサクッと御塩で食べると、エビの甘みと御塩で食が進みます。
頭から出るお出汁で、お味噌・ビスクまた、頭や殻を炒り粉砕するとふりかけを作ることができます。

量が多すぎ!と困った場合は、1度全部流水解凍し小分け再冷凍することができます。

名称

アンコウ切り身(加熱用)

原産地

駿河湾

消費期限

解凍後はお早めにお召し上がりください

保存方法

冷凍保存、流水解凍

加工業者

山竹商店 山田勝美 静岡県沼津市戸田523−2

アレルギー
えび

\出品者さんについて詳しく!/

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山竹商店
静岡県 沼津市
日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。 旅館・食堂へ年間を通し卸販売、小売販売をしております。夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし卸販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。 深海魚はハードルの高い食材と思われがちですが、実は簡単な料理で美味しく食べることができます。多くの方々が気軽に手することができる食材になってもらいたいと思っています。 SNS等を通じ、皆様と深海魚料理が共有できたらと思います。

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