• 深海三兄弟が繰り広げる深海物語 メヒカリ中1×特大メギス1×トロえび中1 魚介類/セット・詰め合わせ通販
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深海三兄弟が繰り広げる深海物語

内容量:メヒカリ中1×特大メギス1×トロえび中1

4,158 (税込・送料別)

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▼商品概要暗闇の駿河湾に生息する人気の3兄弟!その3兄弟は、戸田で最も多く食される人気者の深海魚!人気者の長男子ボッチ(メヒカリ)は、目が青く光る魚で、メギスと同様、底引網で多く水揚げされるポピュラーな魚。脂がのった白身が美味しいと深海魚の中では1番人気の魚で、お子様からお年寄りまでが美味しく食べることができ、骨まで食べられます。焼き物はもちろん、天ぷらや唐揚げ・南蛮漬けなど色々な料理方法がある人気者!しっかり者の次男メギス(沖イワシ・ニギス)は、白身であっさり身離れの良い魚。いろいろなお料理にアレンジできる優れもの。西伊豆戸田では通称「メギス」とよび、市場をはじめ旅館、食堂で取引されている人気者!甘えん坊の3男、トロえびは名前のとおり「とろ〜り甘い!珊瑚色をした本エビ」。深海250メートルの深さに生息し海遊しないので、トロっととろけるように甘く、一度口にすると、誰もが虜になってしまう人気者!*ユーザー様の声に「とろー~り甘い」と、また戸田では底曳網漁を「トロール船」というので、言葉を掛け合わせて【トロえび】と呼んでおります。▼内容量メヒカリ中60-80尾前後/kgメギス10-15匹位/kgトロえび中40尾前後/500g

賞味期限/保存方法

冷凍保存、流水解凍。解凍後はお早めにお召し上がりください。

おすすめの召し上がり方

▼メヒカリ
1番オススメの食べ方は唐揚げです。塩こしょうを多めに…
南蛮漬けもまたまた美味しい(甘酢に柑橘汁を絞るとさらに美味しい!!!)
無頭にするなら、キッチンバサミで背びれを残す感じに頭を斜めに落とします。ザルに入れてお米をとぐように洗うと内臓やこけらが取れます。また、包丁で優しく皮を撫でるだけでも落ちます。
▼メギス
刺身)3枚卸からの生姜醤油で
煮付け)アクアパッツァや醤油でのお煮つけ
揚げ物)開いて天ぷらなどフライ
鍋)魚介類とお野菜と漁師鍋
すり身)さつま揚げ(戸田のB級グルメはメギスを使った戸田トロはんぺん)
その他)ムニエル・蒲焼・南蛮漬け
▼トロえび
頭から黒く変色するためお料理の直前に流水解凍してください。
お刺身⇨オススメはわさび醬油・レモン塩
取り除いた頭は、出汁やオーブンで焼いてチップスで
殻や尻尾は、炒り粉末にする事でふりかけに…
焼きエビ・アヒージョ・揚げ物・茹でエビ
※火を入れる事で頭から尻尾まで捨てる事なく召し上がれます。

★三兄弟が力合わせれば、「戸田トロはんぺん」だって「深海バーグ」だって「深海コロッケ」だって美味しい深海三兄弟‼️

名称

メヒカリ・メギス・トロえび

原産地

駿河湾

アレルギー
えび

\出品者さんについて詳しく!/

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山竹商店
静岡県 沼津市
日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。 旅館・食堂へ年間を通し卸販売、小売販売をしております。夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし卸販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。 深海魚はハードルの高い食材と思われがちですが、実は簡単な料理で美味しく食べることができます。多くの方々が気軽に手することができる食材になってもらいたいと思っています。 SNS等を通じ、皆様と深海魚料理が共有できたらと思います。

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