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旨みの増したデン!1kg(11尾前後)

内容量:デン1(11尾前後/kg)

1,242 (税込・送料別)

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【アウルの日】ふんわりとした旨みをたっぷり蓄えたデン!

✅秋から春に水揚げされたデンは脂があり甘みがギュッと凝縮されています✅西伊豆ではデンを通称デンデン・白ムツと言います。大きな目で上質な白身魚で、大きさは15センチ程の小魚ですが、脂のあるモチっとした魚です。塩焼きは最高に美味しい魚で、特に皮と身の間には、旨み成分が蓄えらています。またデン本来の甘みがふんわりとした身にぎっしりと詰まっていることを感じることができます。甘辛く煮付けることで、白いご飯がすすむ魚でもあります。生食の場合のおすすめの食べ方は、炙り・皮をひいて酢味噌に漬けです。炙ることで甘みがさらに増して美味しいです。また塩に漬けて一夜干しも美味しい食べ方です。✴️熨斗を希望される場合は、注文後に熨斗希望とトークでお知らせください

賞味期限/保存方法

冷凍保存。流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。

おすすめの召し上がり方

流水解凍し、鱗を取り除いてください。
(皮は薄いですが、鱗の多い魚です)
お腹に包丁を入れ、内臓を取り除きます。
炙り・酢漬け・塩焼き・煮付け・一夜干しなどいろいろなお料理を楽しむことができます。

名称

デンデン

原産地

駿河湾

\出品者さんについて詳しく!/

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山竹商店
静岡県 沼津市
日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。 旅館・食堂へ年間を通し卸販売、小売販売をしております。夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし卸販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。 深海魚はハードルの高い食材と思われがちですが、実は簡単な料理で美味しく食べることができます。多くの方々が気軽に手することができる食材になってもらいたいと思っています。 SNS等を通じ、皆様と深海魚料理が共有できたらと思います。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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