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珊瑚色をしたトロえびとみんなが虜になるメヒカリセット

税込・送料別3,024

この商品の生産者

佐藤綾野

山竹商店

静岡県 沼津市

送料
  • クール便 (冷凍)

    330

配送

アウル配送 (ヤマト運輸提携 特別送料)

※この商品は静岡県から配送されます

発送
注文から6日以内に発送致します。
日時指定
日時指定が可能です。
内容
トロえび中1×メヒカリ中1
重量
--
アレルギー
えび
産地・所在地
中部>静岡県
カテゴリー
魚介類>エビ

とろけるような食感と美味が自慢のトロえび‼️ホクホクした食感に心奪われるメヒカリ

水温の低い海底で動かず生息し、甘さを蓄えたトロえび。刺身で食べると口の中がとろける食感とエビの甘みで満タンになってしまいます。とても繊細なエビなので、氷漬し急速冷凍しての流通になります。メヒカリは小振りの魚ですが、白身で骨も身も柔らかく、脂の旨みがたっぷり詰まった魚です。これらの商品は長い時間鮮度を保つために、水揚げ後選別・急速冷凍は欠かす事ができない作業です。手作業で行っているため、商品の大きさには誤差があります。ご了承ください。トロえび中  1パック500g/40尾前後メヒカリ   1パック1kg/60-80尾前後*熨斗などを希望される場合は、メッセージをお願いします。

賞味期限/保存方法

冷凍保存。流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。

おすすめの召し上がり方

トロえびはまずはお刺身でお召し上がりください。加熱することで頭から尻尾まで丸ごと食べる事ができます。また頭のミソからとても良い出汁が出ますので、えび油やえび味噌なども作る事ができます。
その他)唐揚げ・焼き物・アヒージョ・サラダなど。

メヒカリは小振りなのでキッチンバサミを使うと便利です。鱗が小さいので、ザルに入れて振りかき混ぜたり、手と手を優しく擦り合わせるなどで下処理が簡単にできます。
オススメは焼き物・唐揚げです。
焼き物では大根おろしに醤油と合わせると温かいご飯・酒の肴には最高の一品となります。
また唐揚げ・南蛮漬けは手が止まらなくなます。その際は塩胡椒で味付け、もしくはカレー味が美味しいと思います。

食品表示法上の表記

名称

ヒゲナガエビ(本えび)・メヒカリ

原産地

駿河湾

この商品のごちそうさまレポート (1件)

この商品の生産者について

珊瑚色をしたトロえびとみんなが虜になるメヒカリセット トロえび中1×メヒカリ中1 魚介類/エビ通販
静岡県 沼津市
山竹商店

駿河湾の幸を全国に届けたい網元

日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。 旅館・食堂へ年間を通し卸販売、小売販売をしております。夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし卸販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。 深海魚はハードルの高い食材と思われがちですが、実は簡単な料理で美味しく食べることができます。多くの方々が気軽に手することができる食材になってもらいたいと思っています。 SNS等を通じ、皆様と深海魚料理が共有できたらと思います。
  • 山竹商店 沼津市

    わたしたちのこだわり

    深海からの旨味をそのまま届けたい
    深海から水揚げされる深海エビ・魚は殻や表面が薄いため、船上に水揚げされると海水で汚れを落としますが、キレイに洗いすぎると旨みがかけてしまうため、あえてキレイに洗うことをしておりません。

  • 山竹商店 沼津市

    鮮度の良い状態でお届け

    深海から水揚げされるものは、足が早く鮮度が落ちやすいです。そのため夕方帰港すると市場へ出荷するものは氷漬けに、販売するものは、選別・急速冷凍致します。そのため冷凍販売ではありますが、年間を通して鮮度の良い状態でお客様にお届けすることができます。(冷凍直前の写真)

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