私が養豚を始めたのは1964年10月でした。開始とともに他との差別化を図るための工夫改善を進め、低コレステロールの豚肉の生産に成功しました。
以後、規模の拡大を図ってきたわけですが、2002年に、広島県のある農場を訪問した時に、赤みの肉に細かくサシが入る、霜降りの豚肉に出会ったのです。
牛肉にサシが入るのは知っていましたが豚肉のサシには驚きました。試食してみて、その旨さにすっかり魅せられてしまいました。
これが広島県産の「幻霜スペシャルポーク」という高級ブランドの豚肉だったのです。この豚は食パンを餌に育てられており、安全性が高くリノレン酸等を多く含むヘルシーな肉質を持つ豚であることもこのとき知りました。
その後、私は関東での生産を試みるため、この広島県の農場から東日本では唯一、種豚の供給を受け「幻霜ポーク」の生産を開始したのです。
以来20年の間、独自の方法で食パンの飼料化を進め、更なる肉質の向上に努めるとともに、豚肉の安全性を期すため飼育方法や育成環境の工夫改善にも力を尽くしてきました。
自信を持ってお届けできる豚肉をつくりたいという一心で、愛情を込めて育てています。
サシが入っているにもかかわらず、脂がしつこくなく上質、赤肉も十分な旨みがあると評価され、柏市役所が千葉県の取り組み「千産千消(地産地消)」の一環で「幻霜ポーク」を地場産ブランドとして大々的に売り出すこととなりました。
成分分析の結果から、低コレステロールでヘルシーな豚肉であることは実証済みです。
今後も地元での実績のもと、食に関わる業界からご家庭の食卓まで、皆さまに幅広く愛される「柏幻霜ポーク」をご提供してまいります。
●直営農場の衛生的な施設「細霧冷房装置(ミスター快適)使用」で、抗生物質を使用しないで育てた健康な豚肉です。
●パン主体の「幻霜ポーク」オリジナル飼料。
●飼料は、自家で仕込み、手給餌しております。
●分娩豚舎で体型などを見て、霜降り(サシ=豚脂)が特に入りそうな群れにはこの札を付けます。
●社長自らこまめに屠畜(とちく)場へと出向き、個体番号と肉質をチェックしております。
●社長自ら屠畜(とちく)場から成形までに携わった経験上、若手料理人の勉強にも付き合い、部位の説明、それに適した料理方法などの指導も行っております。
【柏市内】
・柏高島屋(末広町)
・ザ・クレストホテル柏(末広町)
・ミートショップ・アサノ(あけぼの)
・Bar Plat(柏)
・赤かぶや(東上町)
・和香(柏)
・焼肉処くらちゃん(高田)
・一茶庵(末広町)
・侍(東上町)
・ぎょうざやさん(大塚町)
・すし源(つくしが丘)
・まる酒(柏)
・海月(豊四季)
・モモンガの森(高柳)
・PATH(明原)
・麒麟亭(柏)
・道の駅しょうなん(箕輪新田)
【我孫子市】
・風土食房(湖北台)
・農産物直売所 あびこん(高野山新田)
・トラットリア ジュリエッタ(高野山)
【松戸市】
・中華蕎麦 とみ田(松戸)
・とんかつ割烹 とみた(松戸)
【流山市】
・高島屋 おおたかの森S・C(西初石)
【船橋市】
・居酒屋いっきゅう(本町)
・Pizzeria347(本町)
【千葉市】
・アルポンテ・ドゥエ(中央区)
・イルピノーロ・レヴィータ(中央区)
・MOKU -Farm pasta&The Chiburger-(中央区)
・一献風月(中央区)
【君津市】
・七里川温泉 いろいの宿(黄和田畑)
・東京ドーム THE SUITE TOKYO(文京区)
・高島屋日本橋店(中央区)
・ピース/Peace(中央区)
・伊勢丹新宿店(新宿区)
・とんかつ 西麻布豚組(港区)
・Olina Tokyo(港区)
・オーバカナル高輪(港区)
・ドゥエリーニュプリュス(新宿区)
・茅場町居酒屋つまみ菜(中央区)
・代々木上原ゆう(渋谷区)
・フランスワイン専門店 La Vinée 恵比寿(ガーデンプレイス)本店(渋谷区)
・うまい肉と麺の店ヨネ家(大田区)
・門仲の居酒屋 つまみ菜(江東区)
・トッポリーノ(江東区)
・レストラン シュヴァル ドゥ ヒョータン(豊島区)
・ヴィノスやまざき 銀座店(中央区)
・キッテグランシェ 松戸富田麺絆(千代田区)
・酒彩たなか(大田区)
・株式会社eff(江東区)
・リストランテMuuu(西東京市)
・野菜フレンチSuzu(鎌倉市)
・日本料理 しゃぶしゃぶ 丸松(つくばみらい市)
・いっちゃん亭(つくばみらい市)
・障害者福祉センターふじしろ(取手市)
・L'OSTAL(金沢市)
・御料理 自治医大 多門(下野市)
・クレマチスの麓の珈琲舎(長泉町)
出品情報などをいち早くお知らせします♪
残りわずか
【冷凍1.4〜1.6kg】【シークレットのおまけ付♪】【カットなし】柏幻霜ポークの骨付きスペアリブ1枚【アウルの日】
4,100 円
残りわずか
【冷凍1.1〜1.3kg】【シークレットのおまけ付♪】【カットなし】柏幻霜ポークの骨付きスペアリブ1枚【アウルの日】
3,800 円
【飲食店向け】【冷凍】【バリエーションあり】柏幻霜ポークのひき肉4kg(1kg×4P)
8,208 円
【飲食店向け】【冷凍】【バリエーションあり】柏幻霜ポークの切り落とし4kg(1kg×4P)
8,208 円
【冷凍】柏幻霜ポークのコロコロチャーシュー(60g×10袋)
2,160 円
【冷凍】【煮込み料理に】柏幻霜ポークのすね肉 1.8kg(600g×3P)
1,944 円
残りわずか
【3月肉の日★挽肉+切落しミックス1.1kgをポッキリ価格で!】【冷凍】柏幻霜ポークの切り落としとひき肉合計1.1kg★小分けで便利(切り落とし200g×2P + 300g×1P + ひき肉200g×2P)
3,000 円
残りわずか
【3月肉の日★挽肉+切落しミックス1.5kgをポッキリ価格で!】【冷凍】柏幻霜ポークの切り落としとひき肉合計1.5kg★小分けで便利(切り落とし200g×3P + 300g×1P + ひき肉200g×3P)
4,000 円
残りわずか
【3月肉の日★挽肉1.1kgをポッキリ価格で】【冷凍】柏幻霜ポークのひき肉
3,000 円
【お試し商品】サルシッチャ(個包装)いろいろ★お試し600gセット
2,980 円
【産直ギフト】【冷凍】柏幻霜ポーク精肉700g(バラ薄切り400g+ロース切り身150g×2枚)
3,000 円
残りわずか
【3月肉の日★切落し1.1kgをポッキリ価格で!】【冷凍】柏幻霜ポークの切り落とし
3,000 円
残りわずか
【3月肉の日★挽肉1.5kgをポッキリ価格で】【冷凍】柏幻霜ポークのひき肉
4,000 円
残りわずか
【3月肉の日★切落し1.5kgをポッキリ価格で!】【冷凍】柏幻霜ポークの切り落とし
4,000 円
残りわずか
【冷凍】【柏幻霜ポーク1.8kgお買い得セット】バラ薄切り・コマ切れ・挽肉
5,089 円
残りわずか
【冷凍】【柏幻霜ポーク1.8kgお買い得セット】バラ焼肉用・コマ切れ・挽肉
5,089 円
残りわずか
【訳あり】ベーコン・生ハム・チャーシューの切り落としセット★今ならキーマカレーのおまけ付
2,160 円
【お試し商品】【冷凍】柏幻霜ポーク★人気商品セット(バラ肉・ミニサルシッチャ・カレー・味噌豚)
3,240 円
残りわずか
【冷凍】柏幻霜ポークのバラ先軟骨(1.5kg)
2,250 円
残りわずか
【冷凍】柏幻霜ポークのバラ先軟骨(1kg)
1,500 円
【ギフト】【冷凍】柏幻霜ポークの味噌豚詰め合わせ(70g前後×4枚)
3,354 円
【ギフト】【常温】★銅賞受賞★柏幻霜ポーク36か月熟成生ハムのオイル漬け3種セット木箱入り
4,860 円
売り切れ
【訳あり】【サイズ混合】無農薬サワーポメロ(パール柑・文旦)約4キロ【常温】
1,080 円
売り切れ
【冷凍・2.4kg】【さまざまなお料理に】柏幻霜ポークのスジ肉 2.4kg(300g×8P)
1,296 円
売り切れ
【冷凍・1.8kg】【さまざまなお料理に】柏幻霜ポークのスジ肉 1.8kg(300g×6P)
972 円
売り切れ
【冷凍・1.2kg】【さまざまなお料理に】柏幻霜ポークのスジ肉 1.2kg(300g×4P)
648 円
売り切れ
【産直ギフト】柏幻霜ポークのサルシッチャ(生ソーセージ)3種とベーコンスライス
3,240 円
売り切れ
【訳あり】【冷凍】柏幻霜ポークのサルシッチャミックス
1,350 円
売り切れ
【訳あり】【冷凍】【プレーン】柏幻霜ポークのイタリアンソーセージ「サルシッチャ」 ストレート
1,998 円