魚大好き人より
    ヒロちゃん さん

    ヒロちゃんさん

    [公開日] 2021/02/01

    久しぶりの鰆をいただきました。
    美味しいけど、油ののりが物足りないと思いました。
    1. 伊吹島プロジェクト

      伊吹島プロジェクト

      ヒロちゃん様 ご投稿まことにありがとうございました。
      瀬戸内で漁獲された新鮮な大型サワラを、さっぱりした柑橘系の柚庵タレに漬けた漬け魚でした。
      漬けタレのサッパリ効果もあってか、「脂ノリが物足りなかった」との貴重なご意見いただきました。ありがとうございました。次に活かしてまいります。
      コロナ渦が終息したら、ぜひ伊吹島へおいでください! サワラの刺身やタタキは思う存分、脂感を満喫していただけると思います。
      産直の漬け魚でも、現地さながらの脂ノリ感を感じていただけるように精進してまいります。
      引き続き応援よろしくお願いいたします!

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