瀬戸内の穴子カツ

税込・送料別2,200円

この商品の生産者

伊吹島プロジェクト

香川県観音寺市

送料: クール便（冷凍）

275円
配送: アウル配送（ヤマト運輸提携特別送料）

※この商品は香川県から配送されます
発送: 注文から5日以内に発送致します。
日時指定: 日時指定が可能です。

内容: 穴子カツ　４００g２袋入
重量: 約1kg
アレルギー: 小麦
用途: 家庭用
産地・所在地: 四国>香川県
カテゴリー: 魚介類>穴子(生)

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瀬戸内の絶品アナゴを、サクサク衣のカツにしました🤣！

賞味期限/保存方法

製造から1年間／－18℃以下で保存

おすすめの召し上がり方

【油揚げの場合】
凍ったまま１７５℃で約4分間加熱してください。
【🍳フライパン調理の場合】
フライパンに約1センチの油を敷いて170℃程度まで熱します。十分に温まりましたら凍ったままの商品を入れ、弱火でキツネ色になるまで揚げ焼きしたら裏返し、もう一面も同様に焼いてください。

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食品表示法上の表記

名称	冷凍あなごフライ
原材料・その産地	あなご(香川県)
上記以外の原材料	衣(パン粉、小麦粉、米粉、食塩、こしょう)、(一部に小麦を含む)
賞味期限	製造より1年
保存方法	－18℃以下で保存
製造者	株式会社キョーワ／香川県三豊市豊中町岡本1207番地

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この商品のごちそうさまレポート (1件)

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瀬戸内の穴子カツ穴子カツ　４００g２袋入魚介類/穴子(生)通販

香川県観音寺市

伊吹島プロジェクト

イブキノミライ_持続可能な伊吹島漁業をめざす！１５網元の新たな挑戦。

香川県最西端の伊吹島。讃岐うどんに欠かせない出汁（煮干し）の伊吹いりこの産地です。島の漁業が継続していくために島人と近隣の関係者で立ち上げたプロジェクト。伊吹島周辺で漁獲される新鮮な水産物をご紹介していきます！

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伊吹島　釜揚げいりこ

伊吹いりこに適していない脂がのったカタクチイワシを、漁獲後３０分以内に釜揚げ（塩ゆで）し、急速凍結をかけた良鮮度のカタクチイワシ。
炙ったり、天ぷらやから揚げ、アヒージョなどアレンジは多種。
瀬戸内海ひうち灘

瀬戸内海の中央ひうち灘は、良好な漁場になっています。
瀬戸内海に流れる河川が運びこむミネラルにより、潤沢なプランクトンが生育しており、多種の水産物が漁獲されますが、どれも深い味わいを持っています。
伊吹島は、ひうち灘の中央に位置するため、どこよりも早く水揚げし鮮度を保つための手早い処理が可能です。
イワシ　パッチ網漁

パッチ（ももひきの関西弁）を逆さまに広げたように、二艘の船で網を操り魚を取り込んでいきます。
引き上げは「手曳き」で行い、魚にストレスを与えないようにするのが伊吹島独特のパッチ網漁法です。
ストレスがないため、イワシの銀鱗（うろこ）が落ちないまま煮干し加工されたいりこを「銀付き」と呼び、高値で売買されます。
伊吹島のパッチ網は15網元があり、厳格な結束で伝統漁業を継承しながら、未来のための取り組みを行っています。

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