【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからないおかず

Name: 【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからないおかず
Price: 2200 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.95 (21 reviews)

税込・送料別2,200円

この商品の生産者

山竹商店

静岡県沼津市

送料: アウル配送（ヤマト運輸提携特別送料）

クール便（冷凍）

440円
発送: 注文から3日以内に発送致します。
日時指定: 日時指定が可能です。

内容: おかず2袋
アレルギー: えび
用途: 訳あり
産地・所在地: 中部>静岡県
カテゴリー: 魚介類>魚介セット・詰め合わせ

こちらの商品は「訳あり商品」です

【訳ありのおかずって？？】
簡単にいうと未利用魚・マイナー魚となります。
市場までたどりつかない（規格外・不良品）深海魚が数多くあります。今までは船上で大半を廃棄し、持ち帰ったものは【おかず】として漁師の配当となったり地元で安価に取引されていました。
深海魚は深海200-300ｍの海底から、一気に引き上げるため規格外の魚をリリースしても死んでしまいます。
近年深海魚人気もあり、深海魚の価値を見直し身近な食材と感じてほしく、そして高齢化で衰退しつつある底曳網漁を元気にすることができたらと始まった企画です。
未利用魚ではありますが、他の商品と同様に水揚げするとすぐに氷〆をしてありますので、鮮度は他の商品と同様に抜群です。規格外のものもありますが、全て生食で召し上がることができます。

また上記の説明で、わかりづらい場合は何なりとメッセージを頂けたらと思います。

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解凍するまでドキドキ・ワクワクしたい

▼商品概要駿河湾にはまだ知られぬ美味しい幸の宝庫。毎回、何が入っているかわからない…⁉️まさにそれは【おかず】‼️‼️‼️毎日、帰港すると乗り師に日当として配る通称【おかず】は、他の商品と同様、水揚げされるとすぐに氷〆され、船から降りる時に配当されますが、今回そのまま乗り師に配当する時と同様、袋に入れて急速冷凍致します。▼品種・味の特徴・食べ方1 届きましたら、直接流水で解凍してください。（20分くらい）2 選別・小分けします（この時点で再冷凍してください。できれば頭や内臓を取り除きジップロックで空気を抜いて冷凍しますと、1ヶ月ほど鮮度の良い状態で保存できます）▼数量、分量の目安おかず2袋　水揚げ時約2kg×2袋※鮮度を保つため、氷・水分を含みます。▼栽培/生産方法、こだわり深海魚は水温や気圧など環境が陸上と違いすぎるため、鮮度の落ちが早いです。そのため水揚げするとすぐに氷〆し、帰港後急速冷凍いたします。毎日水揚げされるものが違うため、何が配られるかわからない、まさに漁師は毎回、玉手箱が配当されているのです。▼商品内容メギス・メヒカリ・ガシャエビ・トロえび・ゲホウ・マメ・クロムツ・カサゴなど書き出すときりがない位の種類のうちの数種類が入っています。食べ方は、日頃私達が食べる食べ方をお知らせ同封していますが、中身をみて困ったときは、写真と共にいつでもメッセージをお願いします。▼注意事項1）　上記にも記載いたしましたが、毎回持ち帰る深海魚が違うため、お客様のご要望に添えない商品（魚ばかり・エビばかり・エビ少なめ・・・など）でありますこと、ご理解の程よろしくお願いします。〇〇ばかりで困ったなど、ある場合は何なりとメッセージをお願いします。2）キレイに選別や水洗いはしていないため、泥等がついている場合があります。流水解凍の際、よく洗い流してください。3）冷凍販売ですので、日付指定できます。4）必ず流水にて解凍してください。またチルドでの保管は鮮度を落としてしまいますので、必ず冷凍保存でお願いします。5）写真は一例を掲載してあります。規格外の魚やつぶれかけたエビなどが入っております。ご了承ください。

賞味期限/保存方法

冷凍保存、流水解凍。解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。

食品表示法上の表記

名称	深海魚詰め合わせ
原産地	駿河湾

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この商品のごちそうさまレポート (21件)

この商品の生産者について

【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからないおかずおかず2袋魚介類/魚介セット・詰め合わせ通販

静岡県沼津市

山竹商店

駿河湾の幸を全国に届けたい網元

日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通し卸販売、小売販売をしております。夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし卸販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。深海魚はハードルの高い食材と思われがちですが、実は簡単な料理で美味しく食べることができます。多くの方々が気軽に手することができる食材になってもらいたいと思っています。 SNS等を通じ、皆様と深海魚料理が共有できたらと思います。

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わたしたちのこだわり

深海からの旨味をそのまま届けたい
深海から水揚げされる深海エビ・魚は殻や表面が薄いため、船上に水揚げされると海水で汚れを落としますが、キレイに洗いすぎると旨みがかけてしまうため、あえてキレイに洗うことをしておりません。
鮮度の良い状態でお届け

深海から水揚げされるものは、足が早く鮮度が落ちやすいです。そのため夕方帰港すると市場へ出荷するものは氷漬けに、販売するものは、選別・急速冷凍致します。そのため冷凍販売ではありますが、年間を通して鮮度の良い状態でお客様にお届けすることができます。(冷凍直前の写真）