「なんだかいつもの卵と違う!美味しい」(#^^#)。
卵が家族の会話のきっかけになり、「美味しい❣❣」の一言で、料理を作った人も食べた人も嬉しくなる。そんな卵を作る。
薄羽養鶏場(うすばようけいじょう)が目指すのは、みんなの笑顔が増える卵。それを平飼い飼育と、ケージ飼育の2種類で実現しようとしています。
卵は身近な食材で、スーパーでも簡単に購入できるもの。「卵でしょう、味に違いってそんなに無いんじゃない...」そう思われる方も少なくないと思います。
私たちはオレンジ色が鮮やかなで、味が濃くて甘みを感じる黄身、ぷりぷりに盛り上がったゼリーのような白身、そんな卵を作っています。
少しずつ卵関連の加工品も着手していますので、ぜひご覧ください。
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美味しいたまご🥚は、自分たちだけの力ではなく、パートのおばちゃん👩🌾、ヒヨコ🐣屋さん、飼料屋🍚さん、衛生管理では製薬メーカーさん、資材屋さん、機械🔩の修理屋さんなどチーム薄羽養鶏場で作っています✨
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2023年産直アウル大賞「米・卵部門」受賞
2021年産直アウル大賞「米・卵・その他部門」受賞
平飼い飼育(屋根のある小屋なの中で放し飼い)で育てた卵。少し赤みを帯びた黄身と、生臭さのない、味の濃いのが特長のたまご。
平飼い向けの飼料には、酵母を加えることで、少し赤みを帯びた黄身に。木酢精製液、ゼオライト、海藻などからなる地養素を加え、甘みとコクが特長の平飼いたまごに。
(当養鶏場のケージ飼育の卵よりも、より黄身の色が濃く、味に深みが感じられます)
平飼い1羽あたりの飼養面積は、ヨーロッパの平飼い基準よりも2倍以上の面積。床に敷く敷料は鶏糞の臭いを分解・吸収効果のあるもみ殻を使用。
ケージ内は鶏一羽一羽にゆとりの空間🐔を与える。除糞作業をこまめに行い、鶏舎内の温度に関して冬は可能な限り温かく、夏は鶏に快適な涼しい飼育環境に近づける。
飼育環境を整えることで、ケージ飼育はまずい、そんなイメージを払拭したい、ネガティブなイメージへの挑戦をしています。
実は飼料と飼育環境を整えることで、卵🥚の味は違ってきます。ケージ飼育向けの飼料では、枯草菌(こそうきん)を飼料に加える。聞きなれない言葉だけれども、腸内環境を整える優良菌。ヨーグルトや乳酸飲料と同じような働きをしてくれる。そうしてできたたまごは、鮮やかなオレンジ色が特長で、優しい甘みとコクが両立する。
枯草菌は人のサプリでも販売されているお腹の調子を整えるもの。腸内環境を整えて腸内の善玉菌を増やすことで体調が良くなり、より良い卵を産んでくれます。
毎日食べるものだから、費用対効果が良いもの。お客様視点で作っている卵です。
卵の味は何が決め手になるのか?濃厚な中にも甘みを感じられるものにするには?
卵の味を模索して、とうもろこし、大豆搾りかす、米、ヨモギ、魚粉、なたね、パプリカ、マリーゴールドなど二十種以上の素材をブレンド。
黄身の色は食べる食材によって変わる。オレンジ色は主にパプリカやマリーゴールドなどによるものですが、黄身の色も美味しさを感じさせる大切な要素。
もちろん色だけでなく、味も多くの素材を絶妙な配合にブレンドすることでコクと甘みを得られる卵となっています。
たまごを贈り物として贈るって、あまり馴染みがないかもしれません。ただ、卵は身近な食材でほぼ毎日食卓にあがるもの。
受け取った人も喜んでもらえて、送った方も安心して送ることのできるもの。卵そのものの味や品質だけでなく、パッケージにもこだわることで贈り物にも使える卵として作っています😊
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出品情報などをいち早くお知らせします♪
【アウルの日】 【クール便】枯草菌・40個:オレンジ色が鮮やか🎵濃厚な黄身🍳、枯草菌育ちの赤たまご 40個
2,400 円
【アウルの日】 【クール便】枯草菌育ちの赤たまご30個
1,800 円
【アウルの日】 【クール便】枯草菌育ちの赤たまご50個
2,850 円
【母の日ギフト】たまごとスイーツのあれこれセット
予約販売
3,800 円
【飲食店向け】【赤卵160個】オレンジ色が鮮やか🎵濃厚な黄身🍳、枯草菌育ちの赤たまご160個
7,900 円
送料込み
平飼い鶏のバターチキンカレー🍛
3,320 円
送料込み
残りわずか
平飼い鶏のバターチキンカレー🍛
2,540 円
送料込み
平飼い鶏のバターチキンカレー🍛
1,760 円
販売期間外
残りわずか
【ちょっと小さめ平飼い卵50個】酵母の平飼いたまご(元気たまご)50個
3,000 円
残りわずか
【酵母・平飼い卵72個(6個紙パック×12個お裾分け)】元気たまご72個
4,500 円
【アウルの日】 【枯草菌・40個】オレンジ色が鮮やか🎵濃厚な黄身🍳、枯草菌育ちの赤たまご 40個
2,400 円
【アウルの日】 【枯草菌・赤たまご30個×2箱】枯草菌・赤卵60個
3,600 円
【アウルの日】 【枯草菌育ちの赤たまご50個】
2,850 円
【アウルの日】 【枯草菌・30個】オレンジ色が鮮やか🎵濃厚な黄身🍳、枯草菌育ちの赤たまご 30個
1,800 円
【赤卵160個】オレンジ色が鮮やか🎵濃厚な黄身🍳、枯草菌育ちの赤たまご160個
7,900 円
バターチキンカレーと卵のセット
3,200 円
販売期間外
【ちょっと小さめ平飼い卵50個×2箱】酵母の平飼いたまご(元気たまご)100個
6,000 円
【枯草菌・赤たまご50個×2箱】枯草菌・赤卵100個
5,700 円
たまごの詰め合わせ:5品入り
3,700 円
【枯草菌・赤たまご30個×2箱】枯草菌・赤卵60個
3,600 円
【枯草菌育ちの赤たまご75個】オレンジ色が鮮やか🎵濃厚な黄身🍳
4,200 円
【酵母・平飼い卵30個】酵母を与えて育った平飼いたまご(元気たまご)30個
2,650 円
残りわずか
【酵母・平飼い卵40個】酵母を与えて育った平飼いたまご(元気たまご)40個
3,450 円
残りわずか
【酵母・平飼い卵50個】酵母を与えて育った平飼いたまご(元気たまご)50個
4,250 円