大寒たまご（1/20～2/2）：”大寒”期間での発送

Name: 大寒たまご（1/20～2/2）：”大寒”期間での発送
Price: 2850 JPY
Availability: SoldOut
Rating: 5.0 (4 reviews)

税込・送料別2,850円

この商品の生産者

薄羽養鶏場（うすばようけいじょう）

栃木県益子町

送料: アウル配送（ヤマト運輸提携特別送料）
発送: 注文から14日以内に発送致します。
日時指定: 日時指定はできません。

内容: 赤卵50個
アレルギー: 卵
販売期間: 2025年02月02日まで
産地・所在地: 関東>栃木県
カテゴリー: 卵>鶏卵

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縁起物、”大寒たまご”

※※※　必ず一読をお願いします　※※※★発送について1/20～2/2の期間で生まれたたまごを発送致します。”1/20に産まれた卵だけ”が、”大寒たまご”といまだに誤認されることも少なくありません。そのため「”1/20”に産まれた卵を送ってください」と依頼を受けることがあるのですが、生産規模の小さい私たちでは膨大な需要に対応ができませんため😅、今年から1/20生まれの卵という指定の発送は辞退させて頂きます🙇上述したように1/20～2/2の期間で生まれた卵が『大寒たまご』になりますので、ご注文を受けた順に、発送日に集卵した卵を発送させて頂きます。【大寒たまご】ってなーに？『大寒たまご』は、大寒（1月20日から2月2日）にうまれた卵。かつて日本では二十四節気（にじゅうしせっき）といって、一年を24の季節に分けていました。その間で最も寒い時期が『大寒』（1/20～2/2）、大寒が終わると（馴染みのある）『立春』（2/3～）で、春が訪れると言われてきました。一年で一番寒いこの時期、鶏の産卵数は少なくなり、冬の寒さのため水分摂取量も少なくなります。一方で飼料をたくさん食べる。そのため飼料をたくさん食べた鶏の卵は”栄養の高い卵”が産まれると昔から言われきました。寒さの厳しいこの時期の卵は一年のうちで最も美味しいと。また寒い季節に産まれた卵だからこそ、寒さに負けることなく産まれた卵なので強運を持っている、縁起物としてみなされてきました。（最低気温を調べると気候変動で）寒い時期がズレていたり、鶏の品種改良、飼育環境がある程度整っている現代においては状況も少し違うかもしれませんね。加えて科学の発達した時代だから、栄養素のデータを比較すると本当に違うのかな？というのもツッコミ所もあるかもしれません。ただ、季節感も少なく、色々な風習や習慣が減ったり、無くなってきている現代なのでこれを機に昔の人はこういう考えで時代を生きてきたという豆知識として紹介させて頂きました。話のネタ、縁起物として考えてもらえたらと思います^_^■たまごの特徴・「濃厚で優しい甘みを感じられる」たまご。・食欲をそそるオレンジ色の黄身。調理しても加熱による退色が少なく、より料理に映える色味・オレンジ色はパプリカやマリーゴールドなど植物由来の素材・ぷりぷりに盛り上がった白身・卵特有の生臭みがほとんどない・発送日に集卵したものを出荷するので鮮度が良い・数十種類の素材（トウモロコシ、大豆しぼりかす、米、魚粉、桑の葉、ヨモギなど）をブレンドした拘りの飼料・河内菌黒麹を与えることで、鶏を体内から健康に！■河内菌黒麹（かわちきんくろこうじ）ってなーに？河内菌黒麹は、麹の一種で毎日鶏が食べることで鶏の腸内の善玉菌が増加し、健康維持につながる良い菌。鶏も普段の生活の中で、天気や気温の変化など色々な原因でストレスを感じます。ストレスが多くなると腸内の善玉菌が減少．．．。お腹を崩したり、食欲がなくなったり、けだるくなったり。鶏たちが”黒麹”の入った飼料を毎日食べることで鶏の腸内の善玉菌が増え、健康維持につながる。だから、おいしいたまごを生んでくれるんです。

賞味期限/保存方法

10℃以下で保存して下さい。賞味期限は産卵日含め3週間程度（賞味期限の書かれた紙が同梱または印字されています）。賞味期限経過後は十分加熱調理して下さい。

セット・内容量を相談する

食品表示法上の表記

名称	鶏卵
原産地	栃木県・益子町産
賞味期限	産卵日を含め約3週間
保存方法	10℃以下の冷蔵保存
選別包装者	薄羽哲哉　栃木県芳賀郡益子町塙2588

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この商品のごちそうさまレポート (4件)

この商品の生産者について

栃木県益子町

薄羽養鶏場（うすばようけいじょう）

濃くて甘みを感じるたまご🍳を作る！！

「なんだかいつもの卵と違う！美味しい」(#^^#)。卵が家族の会話のきっかけになり、「美味しい❣❣」の一言で、料理を作った人も食べた人も嬉しくなる。そんな卵を作る。薄羽養鶏場(うすばようけいじょう)が目指すのは、みんなの笑顔が増える卵。それを平飼い飼育と、ケージ飼育の2種類で実現しようとしています。卵は身近な食材で、スーパーでも簡単に購入できるもの。「卵でしょう、味に違いってそんなに無いんじゃない...」そう思われる方も少なくないと思います。私たちはオレンジ色が鮮やかなで、味が濃くて甘みを感じる黄身、ぷりぷりに盛り上がったゼリーのような白身、そんな卵を作っています。少しずつ卵関連の加工品も着手していますので、ぜひご覧ください。 ********************************************** 美味しいたまご🥚は、自分たちだけの力ではなく、パートのおばちゃん👩‍🌾、ヒヨコ🐣屋さん、飼料屋🍚さん、衛生管理では製薬メーカーさん、資材屋さん、機械🔩の修理屋さんなどチーム薄羽養鶏場で作っています✨ ********************************************** 「全国産直食材アワード2025」秋部門・銅賞受賞 2023年産直アウル大賞「米・卵部門」受賞 2021年産直アウル大賞「米・卵・その他部門」受賞

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国内流通している卵の6%しかない平飼い卵

平飼い飼育（屋根のある小屋なの中で放し飼い）で育てた卵。少し赤みを帯びた黄身と、生臭さのない、味の濃いのが特長のたまご。

平飼い向けの飼料には、酵母を加えることで、少し赤みを帯びた黄身に。木酢精製液、ゼオライト、海藻などからなる地養素を加え、甘みとコクが特長の平飼いたまごに。
（当養鶏場のケージ飼育の卵よりも、より黄身の色が濃く、味に深みが感じられます）

平飼い１羽あたりの飼養面積は、ヨーロッパの平飼い基準よりも２倍以上の面積。床に敷く敷料は鶏糞の臭いを分解・吸収効果のあるもみ殻を使用。
ケージ飼育のネガティブなイメージに挑む

ケージ内は鶏一羽一羽にゆとりの空間🐔を与える。除糞作業をこまめに行い、鶏舎内の温度に関して冬は可能な限り温かく、夏は鶏に快適な涼しい飼育環境に近づける。
飼育環境を整えることで、ケージ飼育はまずい、そんなイメージを払拭したい、ネガティブなイメージへの挑戦をしています。

実は飼料と飼育環境を整えることで、卵🥚の味は違ってきます。ケージ飼育向けの飼料では、枯草菌（こそうきん）を飼料に加える。聞きなれない言葉だけれども、腸内環境を整える優良菌。ヨーグルトや乳酸飲料と同じような働きをしてくれる。そうしてできたたまごは、鮮やかなオレンジ色が特長で、優しい甘みとコクが両立する。

枯草菌は人のサプリでも販売されているお腹の調子を整えるもの。腸内環境を整えて腸内の善玉菌を増やすことで体調が良くなり、より良い卵を産んでくれます。

毎日食べるものだから、費用対効果が良いもの。お客様視点で作っている卵です。
鮮やかなオレンジ色でコクと甘みの卵を！

卵の味は何が決め手になるのか？濃厚な中にも甘みを感じられるものにするには？

卵の味を模索して、とうもろこし、大豆搾りかす、米、ヨモギ、魚粉、なたね、パプリカ、マリーゴールドなど二十種以上の素材をブレンド。

黄身の色は食べる食材によって変わる。オレンジ色は主にパプリカやマリーゴールドなどによるものですが、黄身の色も美味しさを感じさせる大切な要素。

もちろん色だけでなく、味も多くの素材を絶妙な配合にブレンドすることでコクと甘みを得られる卵となっています。
贈り物にも使える愛らしいパッケージ

たまごを贈り物として贈るって、あまり馴染みがないかもしれません。ただ、卵は身近な食材でほぼ毎日食卓にあがるもの。

受け取った人も喜んでもらえて、送った方も安心して送ることのできるもの。卵そのものの味や品質だけでなく、パッケージにもこだわることで贈り物にも使える卵として作っています😊