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      りんごの中のりんご、旭。
      レモンクォーツ さん

      レモンクォーツさん

      [公開日] 2021/01/25

      私が子供の頃、我が家のりんご園には旭のりんごの木がありました。
      私は、どのりんごよりも、旭が好きでした。父は私のために、旭のりんごの木を残しておいてくれました。
      でも、父が亡くなり、私も実家から遠く離れて暮らしていたこともあり、旭は、父と私の思い出になってしまいました。
      ふと検索したら、旭りんごを栽培しているところがあると知り、嬉しくて、注文しました。
      残念ながら、収穫の時期から遅くなっていた為、柔らかくなっていました。
      しかし、懐かしい朝日の味と香りはそのままでした。
      今度は、9月の収穫後すぐに、注文したいと思います。       旭は、何より堅くて酸っぱいのが最高に美味しいからです。 旭を作ってくれて、ありがとうございます。
      これからも、よろしくお願いします。
      郷愁の懐かしい甘酸っぱい「旭」りんご ８－１１玉 約2Kg　【クール便】 | 約2Kg
      販売休止中

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      1. しのねアップルファーム

        しのねアップルファーム

        嬉しいコメント、ありがとうございます。
        旭りんごに懐かしい思い出をお持ちなんですね。お役に立てて幸いです。

        旭は皮が薄く柔らかめで繊細で酸っぱみがあって、今の主流のりんごとは全く正反対の性質を持っています。
        早い時期だと酸味が強く、この酸味がたまらなく好きなお客様もいらっしゃいます。
        木の本数も多いので収穫には１０日以上かかりますが、終わりのころになると甘みも感じられるようになります。
        収穫後に貯蔵しておくと味がまろやかになって、強い酸味が抜けてまろやかになります。
        不思議な魅力があり、どこか懐かしさを感じるりんごです。

        固めで酸っぱい旭がお好きであれば９月下旬の収穫直後です。ただし、香りはまだ弱いです。
        冷蔵庫などで貯蔵しておいて追熟させると、香りが出てきます。（少し柔らかくもなってきます）
        今後とも宜しくお願いいたします。

        2021/01/26 09:01

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