税込・送料別2,300円
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※この商品は北海道から配送されます
直射日光を避けて常温で保存、開封後は 10℃以下で保存してください。賞味期限:製造から一年(開栓前) 保存料を使用していないので、室温では2-3か月で赤い色は退色します。
ヨーグルトのトッピングとして、パンに付けて
名称 | ジャム |
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原材料・その産地 | |
上記以外の原材料 | あかねのコンフィチュール/りんご(品種名:あかね/北海道北見市産)、 砂糖、りんご酢、レモン果汁、ブランデー
|
賞味期限 | 製造から1年間 |
保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存、開封後は 10℃以下で保存してください |
製造者 | オホーツク・ オーチャード株式会社 北海道北見市昭和213-3 |
北海道オホーツクから、りんごや農産加工品を送ります
しのねアップルファームは北海道の北東部、オホーツク管内と呼ばれている地域にあります。日本で最も寒いエリアにある北見市を見下ろす丘陵地で、約3ヘクタールの面積に約700本のりんごを栽培しています。
北見市は、真冬の最低気温はマイナス20℃を下回るたいへん寒冷な地域です。しかし、盆地気候のため、真夏の日中は30℃を軽くこえる暑さとなります。本州と大きく違うのは夜間の涼しさです。昼間の厳しい暑さと対照的に夜は爽やかな涼しさ寒暖の差が大きいことで、美味しくて固く締まったりんごが育ちます。
こんなに寒い土地で、化学肥料を使わず、良質な有機肥料を使い、農薬の濃度は極力低く抑えて りんごを育てています。こうして日々の農作業を頑張っていると、土の中の微生物やミミズたち、地上の虫たち、また雑草たちが元気に育っていきますが、この環境がりんごを美味しくしてくれる原動力であると信じております。
追伸)
りんご以外に、千両梨(北海道特産のひょうたん梨)、プルーン、もあります。千両梨はネット販売することがありますが、プルーンは直売所限定なので、直接お越しになることがあればお試しください。
数十年前まで、この寒冷な北海道オホーツクの地域で盛んに栽培されていた旭というりんご、この品種は英語でマッキントッシュ・レッドと申しまして原産地はカナダです。そのため、寒冷な気候を好む品種です。酸っぱい、日持ちがしない、柔らかい、散々に酷評され、ほとんどのりんご生産者から見放された品種ですが、完熟すると、昔懐かしい甘酸っぱさと上品な香りで食べた人を幸せにします。特に、ラップに包みレンジで加熱した時の驚き、部屋中に豊かな香りが充満し得も言われぬ気分になります。
果肉は柔らかめでデリケート、取り扱いにも細心の注意が必要です。しのねアップルファームでは熱心なファンの皆様からの応援に背中を押され、この厄介なりんごの栽培を続けてきました。
世の中から消えてしまいそうな旭と同じように、明治の末期から続いてきた北海道オホーツク地域のりんご栽培自体も消滅寸前の危機的状態にあります。かつて100軒以上あったりんご農家が今では たった2軒となってしまいました。明治の末期からりんご栽培に情熱を注いできた先人たちの歴史を、しのねアップルファームが引き継ぐこととなりましたが、寒冷地ならではの苦労の連続です。
子供のころ母が旭を煮込んで作ってくれた素朴な味、部屋中に広がる甘酸っぱい香り、これが私のジャムつくりの原点です。社会人になって実家を離れ色々なものを食べたけど、りんごジャムは美味しいものに出会えなかった。
市販のものは使っている原料が多くの場合「ふじ」です。ふじは生で食べれば美味しいけれど、万人受けのするオールラウンドな特徴のない味です。ジャム加工すると更にピンボケの味になります。そこで止む無くレモン果汁を沢山加える、最後にはりんごなのかレモンなのか分からない加工品が出来上がる。また、ペクチンだのPH調整剤だの酸化防止剤だの、余計なものを入れて更におかしな味になる。りんごに愛情がないから、こういうことになるんですね。
主役である原料の果実をしっかり感じることができるコンフィチュール、これが私の作りたいものです。作り方はシンプルで原料の質で勝負するのが一番美味しいのです。酸味があるりんごの品種から作らないと美味しいものは出来ません。私はりんご農家らしく、加工に向いた品種を植え・育てるところから始めて、それぞれの適性を見極めて製品に仕上げて行きたいと思っています。
主なりんごの品種と千両梨に関して、収穫時期と貯蔵可能期間を示します。
(黄色が収穫期、水色が貯蔵可能期間)
貯蔵可能期間の在庫に関しては、売れ行き次第なので、売り切れたら終了となります。
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他に、黄王、あかね、涼香の季節、秋陽、むつ、ぐんま名月、などいろいろな品種があり、それら生産量が少ない品種はオホーツク産りんごの詰め合わせ【プレミアム】に入ります。りんごの美味しく食べられる期間は短いです(特に10月前半までのりんごは短い) 詰め合わせでは、ご注文いただいた時期で美味しいりんごを使いますので、基本的には品種は選べないのですが、ご要望があれば出来るだけ対応させていただきます。
希少種『旭』から作った『旭りんごのシードル2020』(シードルキャンディー1袋付き)
約1kg
税込 3,200 円
送料別
送料割引あり
「旭」りんご約3.7Kgと コンフィチュール1個のセット【クール便】
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税込 5,200 円
送料+クール代別
北海道オホーツク産『紅つがる』約5Kg 18-23玉
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税込 4,800 円
送料+クール代別
北海道オホーツク産『つがる』約5Kg 18-23玉
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税込 4,800 円
送料+クール代別
郷愁の懐かしい甘酸っぱい「旭」りんご 約2Kg 8-11玉【クール便】
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税込 2,600 円
送料+クール代別
【クリスマス】旭りんごのシードル 3本セット(2020年醸造)*シードルキャンディ・ミント風味のおまけ付き
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税込 7,000 円
送料別
定番の味! 旭りんごのコンフィチュール プレミアム 【3個セット】
約800g
税込 2,700 円
送料別
送料割引あり
定番の味! 旭りんごのコンフィチュール プレミアム【2個セット】
約600g
税込 1,800 円
送料別
りんごのコンフィチュール2種類セット(あかね2個 & 旭2個)
約1kg
税込 4,000 円
送料別
送料割引あり
りんごのコンフィチュール2種類セット(あかね1個&旭1個/1個当たり150g))
約600g
税込 2,000 円
送料別
鮮やかな赤色! あかねのコンフィチュール プレミアム 【3個セット】
約800g
税込 3,000 円
送料別
鮮やかな赤色! あかねのコンフィチュール プレミアム 【2個セット】
約600g
税込 2,100 円
送料別
さと雪のさるなしジャム
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税込 2,500 円
送料別
ENRICHミニトマトジャム200g1瓶
約200g
税込 1,280 円
送料別
送料割引あり
【無添加】あまおうのトロジャム4個セット
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税込 3,500 円
送料別
瀬戸内柑橘マーマレードお好みセット
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税込 3,100 円
送料別
あま・うま~い【はるみジャム】270g ×6個
約1620g
税込 3,580 円
送料別
【送料割引】素朴なみかんジャム4本
約560g
税込 3,369 円
送料別
送料割引あり
紀伊路屋 和歌山有田産 紀六柑(かんきつ中間母本農6号)のうろくジャム140g
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税込 756 円
送料別
送料割引あり
【ギフト】紅ほっぺをたっぷり使ったいちごバター1個といちごジャム2個
約1kg
税込 2,050 円
送料別
紅ほっぺをたっぷり使ったいちごバター2個といちごジャム1個
約1kg
税込 2,400 円
送料別
罪のないブルーベリージャム(140g×3)化粧箱入り
約420g
税込 3,900 円
送料+クール代別
無農薬ブルーベリージャム 2個セット
約300g
税込 1,500 円
送料別
つるぎ柚子のジャム
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税込 1,000 円
送料別
北海道あっさぶ・ささき直売所の完熟大玉トマトとフルーツトマト食べ比べセット
約5.3kg
税込 3,500 円
送料+クール代別
訳あり
亀田農場のきゅうり
約870g
税込 500 円
送料+クール代別
【超期間限定】 北海道富良野産 富良野在来種 生ニンニク
約1kg
税込 2,380 円
送料別
【朝採り新鮮】北海道産 ヤングコーン 30本
予約販売
約2kg
税込 2,600 円
送料+クール代別
【朝採り新鮮】北海道産 ヤングコーン 50本
予約販売
約5kg
税込 4,250 円
送料+クール代別
北海道 真狩村産 採れたて!とうもろこし L.2L混合 恵味
予約販売
約10kg
税込 3,700 円
送料+クール代別
北海道 真狩村産 採れたて!とうもろこし L.2L混合 恵味
予約販売
約5kg
税込 2,700 円
送料+クール代別
北海道 真狩村産 採れたて!とうもろこし L.2L混合 恵味
予約販売
約2kg
税込 1,400 円
送料+クール代別
カリーノケール 朝取り
約600g
税込 1,300 円
送料+クール代別
(予約受付中)令和7年産ゆめぴりか
予約販売
約20kg
税込 16,000 円
送料別
海洋深層水生うに
約400g
税込 20,000 円
送料+クール代別
海洋深層水生うに
約200g
税込 11,000 円
送料+クール代別
1
梨 幸水 良品 長野県産 約5kg(8個〜15個)
予約販売
約5kg
税込 4,511 円
送料別
2
毎年大好評!あかつき 真夏の果実!
予約販売
約3kg
税込 3,450 円
送料別
送料割引あり
3
真夏の太陽サンサンピーチ『川中島白桃』【産直アウル】
予約販売
約2kg
税込 4,500 円
送料+クール代別
4
梨 二十世紀 良品 長野県産 約5kg
予約販売
約5kg
税込 4,051 円
送料別
5
幻の品種 陽夏妃 限定200セット
予約販売
約3kg
税込 3,700 円
送料別
6
特朝採れさくらんぼ 1キロ【旬祭限定】 売り切れたらごめんなさい!注文いただいてる間に売り切れたらご注文キャンセルさせていだきます!
約1kg
税込 6,500 円
送料+クール代別
7
【旬祭限定】アウルだけの特別価格!2箱セット★糖度12度以上厳選の桃★贈答用おしゃれ箱入りで贈り物にも最適!4個入り 熨斗承ります。
約2kg
税込 4,000 円
送料+クール代別
8
【旬祭限定】積丹産 塩水ムラサキウニ100g×2
約200g
税込 11,000 円
送料込
9
北海道夕張メロン完熟訳あり品(個撰品)7-8kg詰(3-7玉入)
約7kg
税込 4,980 円
送料+クール代別
10
『おおもの🌽祭り』7/7〜7/10まで❗️
約4.5kg
税込 2,500 円
送料+クール代別
11
オルフェメロン【3L】2玉
約2.6kg
税込 2,800 円
送料別
12
【新米7年産】10kg 虹のきらめき精米後
予約販売
約10kg
税込 9,000 円
送料込
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