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しのねアップルファーム
北海道 北見市
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送料割引 (生産者負担額)
-50円
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鮮やかな赤色! あかねのコンフィチュール プレミアム
重量 150g
1,080円
鮮やかな赤色! あかねのコンフィチュール プレミアム 【2個セット】
重量 150g × 2個
2,100円
鮮やかな赤色! あかねのコンフィチュール プレミアム 【3個セット】
重量 150g × 3個
3,000円
りんごのコンフィチュール2種類セット(あかね1個&旭1個/1個当たり150g))
重量 あかね、旭 150g×1個ずつ
2,000円
りんごのコンフィチュール2種類セット(あかね2個 & 旭2個)
重量 あかね、旭 それぞれ 150g×2個ずつ、合計4個
4,000円
りんごのコンフィチュール2種類セット【あかね1個&旭1個:贈答箱入り】
重量 あかね、 旭、 それぞれ150g瓶入り
2,300円
直射日光を避けて常温で保存、開封後は 10℃以下で保存してください。賞味期限:製造から一年(開栓前) 保存料を使用していないので、室温では2-3か月で赤い色は退色します。
ヨーグルトのトッピングとして、パンに付けて
名称 | ジャム |
---|---|
原材料・その産地 | ・あかねのコンフィチュール/りんご(品種名:あかね/北海道北見市産)
|
上記以外の原材料 | ・あかねのコンフィチュール/りんご(品種名:あかね/北海道北見市産)、 砂糖、りんご酢、レモン果汁、ブランデー
|
賞味期限 | 製造から1年間 |
保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存、開封後は 10℃以下で保存してください |
製造者 | オホーツク・ オーチャード株式会社 北海道北見市昭和213-3 |
北海道オホーツクから、りんごや農産加工品を送ります
しのねアップルファームは北海道の北東部、オホーツク管内と呼ばれている地域にあります。日本で最も寒いエリアにある北見市を見下ろす丘陵地で、約3ヘクタールの面積に約700本のりんごを栽培しています。
北見市は、真冬の最低気温はマイナス20℃を下回るたいへん寒冷な地域です。しかし、盆地気候のため、真夏の日中は30℃を軽くこえる暑さとなります。本州と大きく違うのは夜間の涼しさです。昼間の厳しい暑さと対照的に夜は爽やかな涼しさ寒暖の差が大きいことで、美味しくて固く締まったりんごが育ちます。
こんなに寒い土地で、化学肥料を使わず、良質な有機肥料を使い、農薬の濃度は極力低く抑えて りんごを育てています。こうして日々の農作業を頑張っていると、土の中の微生物やミミズたち、地上の虫たち、また雑草たちが元気に育っていきますが、この環境がりんごを美味しくしてくれる原動力であると信じております。
追伸)
りんご以外に、千両梨(北海道特産のひょうたん梨)、プルーン、もあります。千両梨はネット販売することがありますが、プルーンは直売所限定なので、直接お越しになることがあればお試しください。
数十年前まで、この寒冷な北海道オホーツクの地域で盛んに栽培されていた旭というりんご、この品種は英語でマッキントッシュ・レッドと申しまして原産地はカナダです。そのため、寒冷な気候を好む品種です。酸っぱい、日持ちがしない、柔らかい、散々に酷評され、ほとんどのりんご生産者から見放された品種ですが、完熟すると、昔懐かしい甘酸っぱさと上品な香りで食べた人を幸せにします。特に、ラップに包みレンジで加熱した時の驚き、部屋中に豊かな香りが充満し得も言われぬ気分になります。
果肉は柔らかめでデリケート、取り扱いにも細心の注意が必要です。しのねアップルファームでは熱心なファンの皆様からの応援に背中を押され、この厄介なりんごの栽培を続けてきました。
世の中から消えてしまいそうな旭と同じように、明治の末期から続いてきた北海道オホーツク地域のりんご栽培自体も消滅寸前の危機的状態にあります。かつて100軒以上あったりんご農家が今では たった2軒となってしまいました。明治の末期からりんご栽培に情熱を注いできた先人たちの歴史を、しのねアップルファームが引き継ぐこととなりましたが、寒冷地ならではの苦労の連続です。
子供のころ母が旭を煮込んで作ってくれた素朴な味、部屋中に広がる甘酸っぱい香り、これが私のジャムつくりの原点です。社会人になって実家を離れ色々なものを食べたけど、りんごジャムは美味しいものに出会えなかった。
市販のものは使っている原料が多くの場合「ふじ」です。ふじは生で食べれば美味しいけれど、万人受けのするオールラウンドな特徴のない味です。ジャム加工すると更にピンボケの味になります。そこで止む無くレモン果汁を沢山加える、最後にはりんごなのかレモンなのか分からない加工品が出来上がる。また、ペクチンだのPH調整剤だの酸化防止剤だの、余計なものを入れて更におかしな味になる。りんごに愛情がないから、こういうことになるんですね。
主役である原料の果実をしっかり感じることができるコンフィチュール、これが私の作りたいものです。作り方はシンプルで原料の質で勝負するのが一番美味しいのです。酸味があるりんごの品種から作らないと美味しいものは出来ません。私はりんご農家らしく、加工に向いた品種を植え・育てるところから始めて、それぞれの適性を見極めて製品に仕上げて行きたいと思っています。
主なりんごの品種と千両梨に関して、収穫時期と貯蔵可能期間を示します。
(黄色が収穫期、水色が貯蔵可能期間)
貯蔵可能期間の在庫に関しては、売れ行き次第なので、売り切れたら終了となります。
*
他に、黄王、あかね、涼香の季節、秋陽、むつ、ぐんま名月、などいろいろな品種があり、それら生産量が少ない品種はオホーツク産りんごの詰め合わせ【プレミアム】に入ります。りんごの美味しく食べられる期間は短いです(特に10月前半までのりんごは短い) 詰め合わせでは、ご注文いただいた時期で美味しいりんごを使いますので、基本的には品種は選べないのですが、ご要望があれば出来るだけ対応させていただきます。
「旭」りんご約3.7Kgと コンフィチュール1個のセット【クール便】
5,200 円
残りわずか
北海道オホーツク産『紅つがる』約5Kg 18-23玉
4,800 円
北海道オホーツク産『つがる』約5Kg 18-23玉
4,800 円
残りわずか
郷愁の懐かしい甘酸っぱい「旭」りんご 約2Kg 8-11玉【クール便】
2,600 円
りんごのコンフィチュール2種類セット【あかね1個&旭1個:贈答箱入り】
2,300 円
【クリスマス】旭りんごのシードル 3本セット(2020年醸造)*シードルキャンディ・ミント風味のおまけ付き
7,000 円
残りわずか
定番の味! 旭りんごのコンフィチュール プレミアム 【3個セット】
2,700 円
残りわずか
定番の味! 旭りんごのコンフィチュール プレミアム【2個セット】
1,800 円
残りわずか
りんごのコンフィチュール2種類セット(あかね1個&旭1個/1個当たり150g))
2,000 円
残りわずか
鮮やかな赤色! あかねのコンフィチュール プレミアム 【3個セット】
3,000 円
残りわずか
鮮やかな赤色! あかねのコンフィチュール プレミアム 【2個セット】
2,100 円
残りわずか
オホーツク産りんごの詰合せ 【プレミアム】 3種以上8~15玉 約2.5Kg【クール便】
3,700 円
阿部農縁 コンフィチュール100g3個ギフトセット(桃・いちじく・洋梨) ジャム 贈り物・贈答用に
2,268 円
和歌山産ジャム3種セット(ゆらみかん+おすすめ2種)
1,900 円
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りんごのコンフィチュール2種類セット(あかね1個&旭1個/1個当たり150g))
2,000 円
送料込み
【送料無料】みかんジャム、いちじくジャムセット
3,369 円
みかんジャム、ブルーベリージャムセット
3,585 円
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【送料無料】いちじくジャム、ブルーベリージャムセット
3,585 円
みかんジャム、ブルーベリージャムセット
1,792 円
いちじくジャム、ブルーベリージャムセット
1,792 円
ジャムセット(ご家庭用)
2,634 円
阿部農縁 コンフィチュール100g3個ギフトセット(桃・梅・洋梨) ジャム 贈り物・贈答用に
2,400 円
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🎊笑コラ出演🎊アスパラ王子の【2L】1kg 👑食べ応え最強サイズ👑さぬきのめざめ
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一政園 【木成り八朔】※皮むき器つき 10キロ 家庭用 はっさく さつき八朔
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4,180 円
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