大変美味しかったです!
    かわ。 さん

    かわ。さん

    [公開日] 2022/08/05

    味の違いや骨切り骨抜き骨処理無しの比較も兼ね、今回は鱧を大小1尾ずつ購入し、
    白焼き、蒲焼、つみれ、鱧骨のフュメドポワソンをベースに鱧の子を使用したパスタ、ベニエ、ムニエル等々色々試してみました!
    個人的にはやはり大きなもののほうが処理に手間は掛かるものの美味しかったように感じますね
    骨抜きをすると骨切りとはまた違った美味しさがあり、難易度は多少上がりますがそちら中々オススメです ※今回は身の側面から包丁を入れ、骨抜きをしましたが、ネット上で多数やり方が紹介されているので参考にしてみるといいかと思います!
    大きな個体は皮にも細工し、気になりにくい様にしてもいいかもしれません
    今回は大変ありがとうございました😀大変美味しかったです

    食べた人数 4人

    食べた日数 1日

    1. 邦美丸

      邦美丸

      この度はありがとうございました😊
      大きいハモを捌けるのは凄いですね✨
      はい、うちも味は大きい方が美味しいと思っております😊

      色々とお料理されたんですね、美味しいそう🤤

      このようにレビューにも投稿してくださり
      この度は本当にありがとうございました😊

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