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羅臼昆布のコツを。。。出汁を取るときは、水洗いを避けて硬く絞った布ふきんで軽く拭き取るべし。
高級料理の出汁は昆布を十分浸してとり、２番だしは弱火から次第に温度を上げて、沸騰直前で素早く引き上げるべし。
出汁を取った後の昆布は細く切って松前漬、酢醤油昆布、味噌漬、佃煮、揚昆布、塩昆布、昆布納豆、などさまざまに活用すべし。
| 名称 | 昆布 |
|---|---|
| 原材料・その産地 | |
| 上記以外の原材料 | 羅臼昆布（羅臼産）/ なが昆布（北海道東部産）/ さお前昆布（北海道東部産） |
| 賞味期限 | 商品到着後約半年 |
| 保存方法 | 高温多湿直射日光を避けて常温保存 |
| 製造者 | 加古商店/北海道釧路市大川町6番22号 |
釧路市和商市場に店舗を構えて約50年、鮭といくら醤油漬の老舗です！
自慢の時知らずを撮影してみました。頭が小さく良く肥えた一本！随時、登録商品を増やしていく予定でおりますのでぜひよろしくお願いいたします！
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