生の野沢菜 1kg(本場！信州松本産)

Name: 生の野沢菜 1kg(本場！信州松本産)
Price: 800 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

税込・送料別800円

この商品の生産者

信州きらめき菜園

長野県松本市

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配送: アウル配送（ヤマト運輸提携特別送料）

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発送: 注文から10日以内に発送致します。
日時指定: 日時指定はできません。

内容: 1kg
アレルギー: 含まない
産地・所在地: 中部>長野県
カテゴリー: 野菜>葉物>野沢菜

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信州の伝統野菜の代表格、生の野沢菜！(生は地元でしか手に入りません)

信州の伝統野菜、生の野沢菜です。野沢菜と言えば旅館やお土産の野沢菜漬け(本格漬け)がとても有名ですが、漬物になっていない生の野沢菜を見たことがあるのは信州人のみ？その大きさにビックリされますが、簡単な切り漬けや、お味噌汁の具、炒め物、おひたしなどにも適しています。・1kgほど(サイズ60)｢野沢菜漬けにチャレンジセット｣のリピーターの方で、レシピと調味料が不要な方はこちらをお買い求めください。1kgは箱サイズが小さいため、箱の長さにそろえて茎を切り、葉を折ってお送りします。(桶に漬ける本格漬けを作るのには、3kg、5kgを別ページにて販売しています。そちらは切ることなく野沢菜そのままの形で送れますので、生産者としては鮮度保持の点からも3kg以下、5kg以下のサイズをオススメします)ちなみに地元直売所では5kg単位での販売が普通で、5kg×3束～5束ほど買われる方が多いです。まさに信州人のソウルフード！ちなみに我が家は毎年、昔ながらの木桶に50～60kgくらい漬けています。地元直売所と並行販売になりますので、売り切れ次第終了になります。おらんとこのお菜は柔らけぇでね、こわくねぇでオススメだじ。訳: うちの野沢菜は柔らかいから、茎は硬くないからオススメの野沢菜ですよ。【信州弁講座】お菜=野沢菜のこと。野沢菜を漬ける前日は｢お菜洗い｣と言うことも(その量のため野沢菜を洗うのが一大仕事のため。うちは井戸水で洗ってます)｢こわい｣=怖いではなく、硬いことを指します。｢こりゃ、えらいこわい煎餅だわ｣えらい=偉いではなく、すごい・とてもという意味なので、この場合は｢これはとっても硬い煎餅だわ｣ということ。｢こわい｣｢えらい｣のように標準語と意味合いの違う言葉が信州にはあります。ちなみに｢えらい｣は、ご苦労されて素晴らしい・よく頑張っていることを労うという意味で使われることもあります。｢あんた、えらいね｣と言われたら｢よく頑張っていて素晴らしい｣という褒め言葉になります。

賞味期限/保存方法

お早めにお召し上がりください。

食品表示法上の表記

名称	野沢菜
原産地	長野県

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この商品の生産者について

長野県松本市

信州きらめき菜園

きらめく食卓の一品となりますよう…

どんな人が食べてくれるのだろう、どんな素敵なお料理になるのだろう、食卓での会話や笑顔は？そんなことには想いを馳せながら、日々農作業をしています。私の畑とあなたの食卓は繋がっています。アルプス山脈の冷涼な空気とミネラル豊富な地下水、有機物をすき込み寝かす土作りで、ベストの更にもう一段上の野菜作りを目指しています。笑顔きらめくあなたの食卓へ、お好みにあえば嬉しいです。

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信州の伝統野菜

伝統野菜の一部は自家採種し、手間のかかる昔ながらの農法を守り長年育てています。
松本一本ねぎ(11～12月)、辛こしょう(7月～)、野沢菜(11月下旬～12月上旬)、ねずみ大根(11月)など。
野沢菜は、シーズンになりましたら誰でも簡単に作れる人気の｢体験！漬物キット｣を販売しますので、ぜひお気軽に信州の食材と味と文化を体験して欲しいなと思っています。

【写真:野沢菜】
珍しい野菜

希少価値のある赤茎のルバーブ(春秋)、販売流通に乗ることがまずない固定種の鷹の爪(11～12月)など。
また昔ながらの味の濃い4kgほどの大きな白菜(11月頃)など、手に入りにくい、こだわりの珍しい野菜をお届けします。

【写真:ルバーブ】
一般的な野菜

私が食べた様々な品種から厳選した野菜もお届けします。
甘みの強い特大たまねぎ・紫たまねぎ(6月～)、キラキラのレタス各種(春秋)、生食で実力を発揮するふんわりキャベツ(春秋)、氷点下になる露地で力強く濃い味に育つほうれん草(11～12月)など。
人気の、濃縮タイプ梅ドリンク(7月)も。

【写真:ミニトマト】
販売期間は短いので…

野菜は、ほとんどの商品が1週間～1ヶ月程度で売り切れるかと思われます。
(ありがたいことに地元直売所でも人気のため)
販売が終了しましたら、次回は来年となります。

収穫即梱包の当日発送で、なるべく早くお手元に届くように務めています。遅くとも発送予定日までには到着します。
環境を考え、サイズのあうものについてはリユースダンボールを発送に使用しますので、ご了承ください。