(80) 信州産 [レシピ付] 漬物以外もアレンジ自在！春の野沢菜

Name: (80) 信州産 [レシピ付] 漬物以外もアレンジ自在！春の野沢菜
Price: 1980 JPY
Availability: OutOfStock

内容量：80サイズ箱に入るだけ！(4～4.5kg)

長野県塩尻市

信州塩尻つむぐ農園

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お待たせしました！人気の信州の特産品｢野沢菜｣春の収穫スタートです！

信州の自然豊かな山間地で育てた野沢菜です。野沢菜漬けは、例年秋から冬にかけて収穫した野沢菜を天日干しにしてから樽漬けにするのが風習となっており、美味しい信州の特産品として全国に出回るようになっています。実は冬だけでなく春蒔き栽培も可能で、冬とは違った力強さや青菜の濃い風味を楽しむことができます。通常、野沢菜は太く大きく育ててから収穫するのですが、わたしたちはご家庭でも活用しやすいよう、扱いやすい小ぶりなサイズの時から順次収穫しております。また、大きく育った野沢菜は、根っこが太ってカブになります。地元以外ではあまり知られていませんが、実はこのカブ絶品なんです！カブも丸ごと一緒に梱包しますので、ぜひ漬物や煮物などでお試しください。ーーーーーーーーー[ジッパー式保存袋で手軽に手作りできる野沢菜漬け]私たちは樽漬けではなく、家庭で広く使われているジッパー式保存袋を利用して、手軽に野沢菜漬けを楽しんでいます！作り方は簡単で、食べやすい大きさに刻んだ野沢菜と調味料をジッパー式保存袋などの密封袋に入れてなじませるだけ！私のオリジナルレシピを同封致します♪漬けたあとの野沢菜漬けは、漬物として楽しむほか、刻んでゴマ油でいため、じゃこや白ゴマなどを加えてふりかけにしたり、おむすびの海苔の代わりにして楽しんだりできます。ーーーーーーーーーご家庭でも気軽に楽しむことのできる野沢菜。この機会に手作りのお漬物を楽しんでみませんか♪漬物の他にも、パスタの具材にしたり、お味噌汁の具材にしたりと、普通の葉物野菜としてもお楽しみいただけます。[分量の目安]・500g…ジッパー式保存袋Mサイズくらい・1kg…ジッパー式保存袋Lサイズくらいそれぞれ刻んだ野沢菜を入れると袋にいっぱいになりますが、漬かると半分くらいのボリュームになります。梱包は、ダンボールの中に大きなビニール袋を使用し、一括梱包とさせていただきます。野沢菜は非常に丈の長い葉物野菜なので、箱のサイズに合わせてカットさせていただきますので、予めご了承ください。消毒をしておりませんので、虫食い穴があることがございます。予めご承知おきください。

賞味期限/保存方法

野沢菜劣化が早いので冷蔵庫で保存し、鮮度の良いうちにお楽しみください

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信州塩尻つむぐ農園

長野県塩尻市

長野県の自然豊かな山間地で、土地柄や気候に合わせた季節の野菜やハーブを育てています。夫と二人三脚で農業を営みながら、3人の子育てを楽しんでいます。埼玉県出身の私は、農業とは無縁の環境で育ちました。 20代の頃に縁あって長野県での一人暮らしを経験、広大な自然の中での生活に心地よさを感じていた頃、兼業農家の家庭で育った夫と出会い、結婚を機に農業に携わるようになりました。 2018年よりオンラインを利用した産直ECでの販売をスタート。私も夫もサービス業経験者でしたので、産直ECで販売することは、それまで対面販売で培った経験を生かす機会となりました。さらにお客様とのコミュニケーションを通じて農業に楽しみを見出すようになり、以後産直ECで販売する面白さにハマっております。夫の親元で一生懸命工夫を凝らしながら農業という仕事に取り組んでまいりましたが、事業継承問題の難しさなどから、2021年より夫と2人独立し、新たな土地で自分たちの目指す農業をスタートさせるに至りました。より多くのみなさんと関わることで、農業や野菜の魅力をお伝えできたら嬉しく思います。よろしくお願いいたします！

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