弊社では究極の鮮度、品質、味を追求しゆく仕入れを行っております。
使用する海水にもこだわり、不純物のない濾過ＵＶ殺菌冷却された純度の高い滅菌水を使用し、
安全かつ魚介のストレスを最大限に抜いてあげることで魚介のもつ本来の美味しさを損なうことなく皆様の食卓へ御提供提できることを目指しております。
四季折々の旬なモノはもちろんのこと、地域で消費されてしまっているモノ、市場流通で出回らないモノなど魚介を知り尽くした漁師たちが喰らう究極の味を是非堪能してみてください。
流通量が多くない。地域で消費されてしまうレアな味。
規格サイズをみたしてないが脂がノリノリで美味い。
知らないけどホントはコレが美味いんだ！という漁師が喰らうコレぞ海の宝という味を提供しております。