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新鮮！朝採り　旬の筍３ｋｇ　和歌山県産（２本～３本）

Name: 新鮮！朝採り 旬の筍３ｋｇ 和歌山県産（２本～３本）
Price: 3487 JPY
Availability: SoldOut

内容量：３ｋｇ

和歌山県田辺市

こだわりの梅農家　輪玉農園

4.95（40件）

3,487 円（税込・送料別）

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新鮮！　朝採り

和歌山県は、熊野山脈の麓の畑から、朝採りました、新鮮な筍をお送りさせていただきます。これから、１ケ月、日に日に大きくなってきますがなくなり次第、終了とさせていただきます。筍（たけのこ）の調理法まず、ゆがきます昔から「たけのこを掘りはじめたら、お湯をわかしておけ」と言われるほど、手早く下ゆですることが大事です。下ゆですることにより、あくが抜けて、新鮮さを保つことができます。たけのこが届きましたら、下の手順で下ゆでしてください。【たけのこの下ゆでの手順】皮付きのまま穂先の部分を斜めに切り落とし、さらに切り口から皮の部分を縦半分に１本の切れ目を入れます。たっぷりの水にぬか２カップと赤唐辛子２～３本を入れて強火にかけ、沸とうしたら落としぶたをして、弱火で１時間以上ゆでます。根元に竹ぐしがすっと通るようになったら火を止めて、ゆで汁の中でそのまま冷まします。さめたらよく水洗いし、切り目から皮を開くようにして皮をむきます。【下ゆでの注意点】茹でたあと、すぐ水にあげると、たけのこにひびが入ったり、身が縮んでしまうことがあります。【ゆでるときにぬかを入れるのはなぜ？】たけのこのえぐみの成分は、ぬかに含まれるカルシウムと結合して中和されるからです。カルシウムの多いわかめとの炊き合わせが良いのもこのためです。【たけのこを煮るコツ】たけのこを煮ものにするときのポイントは、一気に味付けしないことです。一気に味付けしてしまうと、煮汁ばかりが甘くて、肝心のたけのこは味気なくなってしまいます。砂糖やみりんなどの甘い調味料は先に加え、しばらく煮こんで甘味が十分しみこんだあとに、しょう油などを加えるようにします。【部分別の使用法】たけのこは部分により硬さが違います。用途による使い分けをおすすめします。先端のやわらかい部分（姫皮といいます）は酢の物やあえ物に、穂先は椀種や炊き込み御飯などにするとおいしいです。中央部は、煮物、炒め物、揚げ物に適しています。輪切りにして調理できます。上部はやわらかく、椀種、サラダ、あえ物、ご飯に使えます。根元は繊維が多く硬いですが、薄切りやおろして揚げたり炒めたりするとおいしいです。

賞味期限/保存方法

届きましたらすぐにあく抜きをして、冷めてから皮をむいて冷蔵庫で保存してください。

名称: タケコノ

原産地: 和歌山県

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＼出品者さんについて詳しく！／

こだわりの梅農家　輪玉農園

和歌山県田辺市

商品評価：

4.95（40件）

梅との対話を大切に、こだわりを持って栽培しています。梅の樹は生き物です。樹ごとに個性があり、陽の当たり方やその年の気候によって手入れの仕方も変わります。長年の経験で梅の樹と向き合い、梅の樹の声を聞きながら枝切りや土壌調整を行い、より良い梅の実を育てています。

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商品評価：

4.95（40件）

他の商品のごちレポ (40件)

めちゃくちゃ美味しい！

まゆみさん

[公開日] 2024/12/04

梅干しは疲れた身体にいいかなと軽い気持ちでこちらを注文しましたが、とにかくどの梅干しもめちゃくちゃ美味しかったです。
かつおが好きです。
どの梅も立派ですし、丁寧な仕事をされているなと感じました。
今まで梅干しが大好き！というわけではなかったのですが、こちらの輪玉農園さんの梅干しは、また食べたいです。
おまけもうれしい、おいしい！
ごちそうさまでした！！

食べた人数 …1人

販売期間外

【5周年限定】紀州南高梅７種類食べ比べセット＋おまけ付き１ｋｇ

販売期間外

リピートしたくなる美味しさ

kaaさん

[公開日] 2024/09/26

ビッグサイトで行われたcreemaのハンドメイドフェスで初めてこちらの梅干しを購入しました。どれも美味しかったですが、特にこの昆布梅が忘れられず、こちらのサイトでリピ出来ました！
毎朝、納豆と緑茶と一緒に美味しく頂いています。丁寧な梱包もありがとうございました。またよろしくお願いいたします。

塩分控め!　うまみまろやか昆布梅 500g 500g

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それぞれ違ってみんな美味しい！

しなこさん

[公開日] 2024/04/15

一番美味しいと思う梅干しを決めようと食べ比べて見ました。
どうしよう…決められない…もう一回食べてみよう…とついつい食べ過ぎてしまうくらいみんな美味しいです！
次回の注文も食べ比べセットになりそうな予感がします。
美味しい梅干しをありがとうございました。

こだわりの梅農家　輪玉農園
お世話になります。
とても嬉しいお便りをいただきまして
ありがとうございます。
今後とも、どうぞ宜しくお願い致します。
ありがとうございました。
2024/04/15 07:38

【お試し商品】　紀州南高梅７種類　（各５粒程） 1セット

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WOW!

マリアナホシノさん

[公開日] 2024/02/10

I was so surprised, I couldn't believe it. I received so many products..I thought it was a mistake. I bought the last lucky bag, I think. It was worth the wait. I am very satisfied and happy, like ...

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食べた人数 …3人