【ご予約受付中】新鮮！　朝採り旬の筍　３ｋｇ　４月中旬頃から発送予定

Name: 【ご予約受付中】新鮮！ 朝採り旬の筍 ３ｋｇ ４月中旬頃から発送予定
Price: 4200 JPY
Availability: SoldOut

税込・送料別4,200円

この商品の生産者

こだわりの梅農家　輪玉農園

和歌山県田辺市

送料: クール便（冷蔵）

330円
配送: アウル配送（ヤマト運輸提携特別送料）

※この商品は和歌山県から配送されます
発送: 注文から7日以内に発送致します。
日時指定: 日付指定はできません。

内容: 3kg
重量: 約3kg ※商品のみの重さです
アレルギー: 含まない
販売期間: 2025年04月25日まで
産地・所在地: 近畿>和歌山県
カテゴリー: 野菜>たけのこ

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新鮮！　朝採り旬の筍　

和歌山県は、熊野山脈の麓の畑から、朝採りました、新鮮な筍をお送りさせていただきます。４月中旬から１ケ月、日に日に大きくなってきますがなくなり次第、終了とさせていただきます。筍（たけのこ）の調理法まず、ゆがきます昔から「たけのこを掘りはじめたら、お湯をわかしておけ」と言われるほど、手早く下ゆですることが大事です。下ゆですることにより、あくが抜けて、新鮮さを保つことができます。たけのこが届きましたら、下の手順で下ゆでしてください。【たけのこの下ゆでの手順】皮付きのまま穂先の部分を斜めに切り落とし、さらに切り口から皮の部分を縦半分に１本の切れ目を入れます。たっぷりの水にぬか２カップと赤唐辛子２～３本を入れて強火にかけ、沸とうしたら落としぶたをして、弱火で１時間以上ゆでます。根元に竹ぐしがすっと通るようになったら火を止めて、ゆで汁の中でそのまま冷まします。さめたらよく水洗いし、切り目から皮を開くようにして皮をむきます。【下ゆでの注意点】茹でたあと、すぐ水にあげると、たけのこにひびが入ったり、身が縮んでしまうことがあります。【ゆでるときにぬかを入れるのはなぜ？】たけのこのえぐみの成分は、ぬかに含まれるカルシウムと結合して中和されるからです。カルシウムの多いわかめとの炊き合わせが良いのもこのためです。【たけのこを煮るコツ】たけのこを煮ものにするときのポイントは、一気に味付けしないことです。一気に味付けしてしまうと、煮汁ばかりが甘くて、肝心のたけのこは味気なくなってしまいます。砂糖やみりんなどの甘い調味料は先に加え、しばらく煮こんで甘味が十分しみこんだあとに、しょう油などを加えるようにします。

食品表示法上の表記

名称	タケノコ
原産地	和歌山県

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この商品の生産者について

【ご予約受付中】新鮮！　朝採り旬の筍　３ｋｇ　４月中旬頃から発送予定 3kg 野菜/たけのこ通販

和歌山県田辺市

こだわりの梅農家　輪玉農園

こだわりの梅農家　紀州南高梅　輪玉（ワダマ）農園

梅との対話を大切に、こだわりを持って栽培しています。梅の樹は生き物です。樹ごとに個性があり、陽の当たり方やその年の気候によって手入れの仕方も変わります。長年の経験で梅の樹と向き合い、梅の樹の声を聞きながら枝切りや土壌調整を行い、より良い梅の実を育てています。

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収穫時の風景です

梅の収穫時期（6月）は、朝採りの新鮮な梅を発送しています。
梅は鮮度が落ちるのが早いと言われていますが、一般に流通し店頭に並んでいるものは、収穫してから４日程経過しているものが多いのが実情です。
当園ではお客様の用途に合わせ、梅酒用には青梅、梅干し用には完熟梅を、ご注文をいただきいた日の朝収穫した新鮮なものを発送しております。
梅農家だからできる新鮮な味わいをぜひお楽しみください。
樹上完熟の風景です

梅は完熟することで味、香りが引き出され柔らかくぽってりて肉厚になります。
しかしながら、一般に店頭に並んでいる黄色く色づいている梅は、完熟前に摘みとられたものがほとんどです。
当農園の完熟梅は、樹上で完熟するまで育て自然落下した実を柔らかいネットで傷をつけないように優しく収穫しています。
皮が薄く、実がぽってりと肉付き、芳醇な香りをもった選りすぐりの南高梅です。
天日干しの風景です

愛情を持って育てた梅を、先代からの秘伝の梅酢と一緒に漬け込み、大切に天日干しをしています。
一粒一粒、丁寧にひっくり返しして陽を当たるようにしています。
品質へのこだわり

安心して食べて頂ける美味しくて安全な梅をお届けするために、有機肥料を使い安全基準を厳守した減農栽培を実戦しています。
また、機械を使わず人の目で一粒一粒しっかりと選別することで、最高品種の南高梅をみなさまにお届けしております。