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しじみは、酒蒸しや味噌汁、パスタの具材など、様々な料理に幅広く使える食材です。
しじみの旨味を引き出す酒蒸しは、簡単で美味しい調理法です。解凍せずに凍ったままのしじみを鍋に入れ、適量の水とお好みの酒を加えて蒸し上げます。蒸されたしじみから出た旨味のあるスープも絶品です。
また、味噌汁にもぴったりです。鍋に凍ったままのしじみと適量の水を入れ、沸騰して殻が開いたら弱火にしてアクを取り除きます。最後に味噌を溶かして火を止め、お好みでネギや他の具材を加えて完成です。
さらに、パスタの具材としても活用できます。凍ったままのしじみを解凍せずに熱湯に入れ、火を止めてしじみが開いたら取り出します。パスタと組み合わせて、オリーブオイルやバターを絡めて、お好みの調味料やハーブで風味を加えると、素材の味を生かした美味しいパスタが楽しめます。
このように、しじみは料理のバリエーションを豊かにしてくれる優れた食材ですので、ぜひ様々なレシピでお楽しみください。
生鮮大和しじみ
島根県宍道湖産
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冷凍大和しじみ 1800g(Lサイズ)
2,800 円
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冷凍大和しじみ 2700g(Mサイズ)
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【送料無料】冷凍しじみLサイズ900g(砂抜き済み) チャック付きパック入り 宍道湖産大和しじみ【北海道・沖縄へ発送不可】
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1,400円(税込・送料別)
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