税込・送料別7,500円
クール便 (冷蔵)
275円
アウル配送 (ヤマト運輸提携 特別送料)
※この商品は高知県から配送されます
消費期限/商品到着後は1週間を目安にご使用ください。 保存方法/生ものですので冷蔵庫または野菜室保管 佃煮は冷蔵庫保管でも常温保管でも大丈夫です。
(こんな料理に使えます!)
生きくらげは、独特のシャキぷにゅな食感が特徴です。その「食感」を生かした料理としては、生きくらげの刺身、和え物やスープ、サラダなどがおすすめです。また、天ぷらや炒め物など、加熱調理しても美味しくお召し上がりいただけます。
高知県は自然が豊かで、美味しい食材の宝庫。当店では、そんな高知県の美味しい生きくらげを、産地直送でお届けいたします。季節限定の商品となっておりますので、この機会にぜひお試しください。
■生きくらげの調理方法
~きくらげの刺身、サラダ、酢の物~編
①熱湯を沸かして2分~3分程湯がきます。
②水にさらして粗熱を取りながら、水洗いします。
③お好みの大きさに切ります。
(生きくらげの刺身の場合)
わさび醤油、ポン酢、ごま油+塩等で召し上がっていただけます。
(生きくらげのサラダの場合)
お好みの野菜とドレッシングで、召し上がっていただけます。
(酢の物)
胡瓜や、人参、大根などと一緒に酢のものもできます。
炒めもの、鍋もの、煮物
熱を入れる調理の場合は下記の方法で
①水洗いする。
②お好みの大きさに切る
お好みのお料理に使用して下さい
名称 | きくらげ |
---|---|
原産地 | 高知県仁淀川町産 |
医食同源!10年後の健康と笑顔がテーマのきくらげ農家
きくらげ栽培を始めたきっかけは孫へのプレゼント!?将来を担う子供たちの成長に良い食材は?と考えた時に、カルシウム、ビタミンD、鉄分、食物繊維が豊富なきくらげがありました。
孫に食べさせたくて、作り始めたきくらげでしたが、今では高知県内全ての子供たちが給食で食べる食材となって、栽培に励んでおります。
乾燥きくらげ1枚作るのに、約2880時間かかるんです。
実は24時間「温度」「湿度」「酸素濃度」「光」を管理して栽培しています。
毎日きくらげの体調管理を行い、どれだけきくらげに向き合って管理できるかが、きくらげを作るポイントです。
<仁淀川きくらげの特徴>
1、スタッフも飲用。清流日本一、仁淀川源流の新鮮な水を使用しています。
2、仁淀川町の89%が森林。町全体がマイナスイオンを含んだ美味しい空気で育てます。
3、標高750Mの寒暖差厳しい環境で育つきくらげは、肉厚でシャキぷにゅ食感が特徴です。
4、体に有害な薬品を使用しないで栽培加工をおこなっています。
5、照りつける眩しい太陽光でを使用して「うまみ」を一気に凝縮させます。
アジアでは1,400年も前から、「医食同源」の考え方で、普段の食事にきくらげを使った料理が多く作られています。きくらげは、ビタミンD、カルシウム、鉄分、食物繊維が含まれた、身近にあるスーパーフード。成長期の子供、成人女性、ご高齢者の方には特におすすめする食材。しかし戻し方、使い方が分からなくて困っていませんか?
仁淀川きくらげのSNS(Twitter、Facebook、Instagram、アメブロ)ではそんなお悩みを解消。
きくらげの知識や、時短の戻し方、簡単に作れるレシピまでご紹介。
また、ご購入いただいたお客様へは、簡単な料理や戻し方のリーフレット付き。
まずは、「おためし」少量セットごご購入いただき、使用感を体感してみてください。
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※お支払い回数は1回払いのみご利用いただけます。
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