【高知家のうまいもの大賞2025“優秀賞”受賞】高知県仁淀川町産の白あらげきくらげ(ホールタイプ80g×3P) ※戻し方、参考料理の冊子付き Niyodogawa Kikurage

Name: 【高知家のうまいもの大賞2025“優秀賞”受賞】高知県仁淀川町産の白あらげきくらげ(ホールタイプ80g×3P) ※戻し方、参考料理の冊子付き Niyodogawa Kikurage
Price: 15500 JPY
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税込・送料別15,500円

この商品の生産者

株式会社ツボイ

高知県仁淀川町

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日時指定: 日時指定が可能です。

内容: 240g(80g×3P)
アレルギー: 含まない
産地・所在地: 四国>高知県
カテゴリー: 野菜>きのこ>キクラゲ

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①高知家のうまいもの大賞2025「優秀賞」受賞 ②厳しい検査基準をクリア『有機JAS認証』の乾燥きくらげ ③生産量がごく僅かで全国でも「希少な白あらげきくらげ」

<高知家のうまいもの大賞2025>とうとう受賞しました！毎年開催される高知県を上げての食のコンテストにおいて、白あらげきくらげを使用した「握り寿司」が「優秀賞」を受賞しました。オシャレな加工食品が多い中、「乾燥きくらげ単品」が優秀賞を受賞できるのはとっても嬉しく名誉なことでした。ご家庭でも湯通しした白あらげきくらげを使用して簡単に寿司ができちゃいます。(お写真を参考にしてね)それ以外には、金柑や梨、桃などと一緒にシロップ煮にしたり、サラダやスープ、酢の物まで作れちゃゃいます。ぜひ挑戦してみてくださいね！<白あらげきくらげについて>黒色のきくらげの中から誕生した「白色の奇跡の一枚」から特別に培養し商品化した国産品種のきくらげです。まるで赤ちゃんのように繊細で、環境の変化に敏感なため、栽培は非常に難しく全国でも生産量や生産農家は限られます。瑞々しくシャキシャキした食感が特徴の「生きくらげ」、厚みがあってコリコリした食感の「乾燥きくらげ」。熟練したスタッフが手間暇惜しまず、きくらげにとって最高の環境を整え、極上の水を使い育て上げた「白色きくらげ」は全てがプレミアム級。その価値を余すところなく証明する逸品です。<中国台湾で有名な白木耳とは別の品種>中国や台湾で有名な白木耳＝銀茸とは「別の品種」です。デザートを作ったり、煮込んだり同じような使い方をしていただけます。※また商品の中には、黒っぽい白色をした商品が含まれますが、白あらげきくらげの自然の特徴ですので品質には問題ございません。<ご購入にあたって>こちらの商品はヤマト宅急便で発送いたします。1つの送料だけで対応できますので『まとめ買い』がオススメです。<7年目を迎え『有機JAS』も取得>2018年より高知県内では初となるキクラゲ栽培を開始し7年目が過ぎました。「生きくらげ」「乾燥きくらげ」の加工において『有機JAS』の認証も取得しました。キクラゲ栽培一筋で経営できているのは全国からご注文をいただく皆様のおかげです。これからも皆様に喜んでいただける乾燥きくらげをお届けしますのでよろしくお願いします。<僕たちが1番お勧めしたい大袋サイズ>寒暖差の厳しい標高800Mの山の上で、「仁淀Blue」と呼ばれる極上のお水を使用して栽培するキクラゲは、「美しく、肉厚で食感が良い」のが特徴です。仁淀川きくらげ本来の美味しさを袋一杯に詰め込んだ僕たちが本当にオススメしたい商品です。<商品内容>・品種白あらげきくらげ(高知県仁淀川町産)・内容量 80g・賞味期限製造日より365日・保存方法高温多湿直射日光を避けて保存・製造者株式会社ツボイ高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷887-1<仁淀川きくらげの品質管理>・水質検査・・・検査済 ph6.9-7.0 ・菌検査5項目・・・検査済・残留農薬検査・・・検出なし・有機JAS認証・アメリカFSMA食品計画・出荷時の金属探知機検査<乾燥きくらげの戻し方>①ぬるま湯や水で戻す場合約40～60分②ポットや電気ケトルの熱湯で戻す場合約15～20分③100%戻したい場合約6時間ほど浸水させることでしっかりと乾燥きくらげを戻すことができます。※※※水やぬるま湯で戻した場合の注意点※※※サラダや酢の物などの「熱を通さない」料理を作る場合は、2〜3分ゆがいてから、冷水で冷やしお好みの大きさにカットしてご使用下さい。※熱湯を使って戻した場合は、殺菌を兼ねて戻していますのでそのままご使用頂けます。炒め物やスープ、煮物などの「熱を通す」料理の場合は、戻してからすぐにお好みの大きさにカットしてご使用ください。

賞味期限/保存方法

【賞味期限】製造日より365日【保存方法】高音多湿直射日光日光を避けて保存

食品表示法上の表記

名称	乾燥きくらげ
原材料・その産地	あらげきくらげ(高知県産)
上記以外の原材料	あらげきくらげ
賞味期限	製造日より365日
保存方法	直射日光高音多湿を避けて保存
製造者	【製造者】株式会社ツボイ【所在地】高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷

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この商品の生産者について

高知県仁淀川町

株式会社ツボイ

医食同源！10年後の健康と笑顔がテーマのきくらげ農家

人は健康を失ってから、食べる事の大切さを知り、後悔されている方が全体の8割以上だそうです。「人間の健康は食にあり！」だからこそ「安全で安心」できるものを選びたいです。生産方法や栽培環境も大切ですが、どのような想いを持った生産者から買うかという事ではないでしょうか？私たち仁淀川きくらげのこだわりはスタッフみんな「健康」と「笑顔」で仕事し、高品質の高知県産きくらげを作り上げる事です。1枚1枚が想いのこもった「きくらげ」です。必要としていただけるお客様のもとへお届けしています。

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安全と安心の規格で子供たちの成長に使用

きくらげ栽培を始めたきっかけは孫へのプレゼント！？将来を担う子供たちの成長に良い食材は？と考えた時に、カルシウム、ビタミンD、鉄分、食物繊維が豊富なきくらげがありました。
孫に食べさせたくて、作り始めたきくらげでしたが、今では高知県内全ての子供たちが給食で食べる食材となって、栽培に励んでおります。
乾燥キクラゲを作るのに2880時間！？

乾燥きくらげ1枚作るのに、約2880時間かかるんです。

実は24時間「温度」「湿度」「酸素濃度」「光」を管理して栽培しています。
毎日きくらげの体調管理を行い、どれだけきくらげに向き合って管理できるかが、きくらげを作るポイントです。

<仁淀川きくらげの特徴>
1、スタッフも飲用。清流日本一、仁淀川源流の新鮮な水を使用しています。
2、仁淀川町の89%が森林。町全体がマイナスイオンを含んだ美味しい空気で育てます。
3、標高750Mの寒暖差厳しい環境で育つきくらげは、肉厚でシャキぷにゅ食感が特徴です。
4、体に有害な薬品を使用しないで栽培加工をおこなっています。
5、照りつける眩しい太陽光でを使用して「うまみ」を一気に凝縮させます。
きくらげを使用した料理500品突破！？

アジアでは1,400年も前から、「医食同源」の考え方で、普段の食事にきくらげを使った料理が多く作られています。きくらげは、ビタミンD、カルシウム、鉄分、食物繊維が含まれた、身近にあるスーパーフード。成長期の子供、成人女性、ご高齢者の方には特におすすめする食材。しかし戻し方、使い方が分からなくて困っていませんか？

仁淀川きくらげのSNS(Twitter、Facebook、Instagram、アメブロ)ではそんなお悩みを解消。
きくらげの知識や、時短の戻し方、簡単に作れるレシピまでご紹介。
また、ご購入いただいたお客様へは、簡単な料理や戻し方のリーフレット付き。

まずは、「おためし」少量セットごご購入いただき、使用感を体感してみてください。