★ポリポリの食感と野菜の甘味がたまらない★スティックセニョールの頂花蕾(１kg) [化学農薬・化学肥料不使用]

Name: ★ポリポリの食感と野菜の甘味がたまらない★スティックセニョールの頂花蕾(１kg) [化学農薬・化学肥料不使用]
Price: 1600 JPY
Availability: InStock

税込・送料別1,600円

この商品の生産者

瀬戸牛農園

北海道西興部村

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内容: 約1kg
重量: 約1kg ※商品のみの重さです
アレルギー: 含まない
販売期間: 2025年10月31日まで
産地・所在地: 北海道>北海道
カテゴリー: 野菜>ブロッコリー>スティックセニョール

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化学農薬・化学肥料不使用♫ 茹でるだけでポリポリッホクホクッ甘いっ！栄養たっぷりの茎ブロッコリーの頂花蕾

ポリポリ食感＆濃い旨味がクセになる！スティックセニョールの「頂花蕾」（ちょうからい）「これは何の野菜？」とよく聞かれる、スティックセニョールの先端部分。実はこれ、主軸の先に最初に現れる〈頂花蕾〉と呼ばれる部分で、ポリポリとした心地よい歯ごたえと、濃縮された甘み・旨みがぎゅっと詰まっています。農家にとっても、一年のうち10日前後しか収穫できない“旬のかたまり”。限られた時期しか採れないため、市場にもほとんど出回らない希少部位です。【栽培のこだわり】化学農薬・化学肥料・除草剤は一切使わず、村で育てた牛のふんからつくる堆肥を使って、土づくりから丁寧に。化学農薬や化学肥料を使わず、循環型農業で大切に育てた野菜をお届けしています。【おすすめの食べ方】● 1分ほどサッと塩茹ですると、野菜の甘みがぐっと引き立ちます。● 天ぷらや温野菜、甘酢和えにもぴったり。※加熱しすぎると柔らかくなりすぎるため、食感を楽しみたい方は“1分以内”を目安に。【おすすめレシピ】● 頂花蕾のガーリックナッツ炒め軽く茹でた旬の頂花蕾を香ばしく炒めて、ポリポリ食感と野菜の旨みを存分に楽しめる一品に。にんにくの香りとナッツのコクがアクセントになり、ごはんにもお酒にもよく合います。● 頂花蕾のごまポン酢和え軽く塩茹でした頂花蕾に、白ごまとポン酢を和えるだけの簡単副菜。冷やしても美味しく、野菜そのものの甘みが引き立ちます。● 頂花蕾の天ぷら衣を薄く仕上げてカラッと揚げたら、塩を添えるだけでごちそうに。噛んだ瞬間、ふわっと広がる甘みと香ばしさがたまりません。【内容量】・1kg（30個前後）※サイズにより変動します。【保存方法】冷蔵で約1週間。食べきれない場合は、軽く茹でてジッパー袋に入れ冷凍保存を。【農園より】自然と共に育つ循環型農業で、一つひとつ丁寧に育てています。収穫のタイミングが合えば、ぜひ一度味わってみてください。■注意事項■※必ず一読お願いします・天候等の関係で予約販売日が多少前後する場合がございます。・発送予定日はあくまでも目安となります。・予約をしていただいた場合でも、天災等の被害により一部キャンセルさせていただく場合がございます。

賞味期限/保存方法

冷蔵庫で１週間ほど。冷凍で長期保存可能ですので、食べきれない場合は軽く茹でてからジップロック等に入れ、冷凍庫での保存をオススメします。

食品表示法上の表記

名称	スティックセニョールの頂花蕾
原産地	北海道/西興部村

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この商品の生産者について

★ポリポリの食感と野菜の甘味がたまらない★スティックセニョールの頂花蕾(１kg) [化学農薬・化学肥料不使用] 約1kg 野菜/ブロッコリー通販

北海道西興部村

瀬戸牛農園

北海道で化学農薬・化学肥料・除草剤を使わない、人と自然に優しい循環型農業をしています

瀬戸牛農園は、北海道のオホーツク海側から少し内陸に入った西興部村にあります。この村は約9割が森林に覆われ、手付かずの自然と満天の星空が広がる、人口1,000人未満の小さな村です。この豊かな自然環境の中で、私たちは村で作った堆肥を利用し、化学農薬や化学肥料、除草剤を一切使用せず、自然と共に生きる循環型農業を実践しています。山から流れる天然の雪解け水をたっぷり使っているので、自然の力がぎゅっと詰まった野菜が育ちます。また、当農園は寒暖差が大きい環境にあり、これにより野菜本来の味わいと甘味が一層引き立ちます。私たちは、大量生産を避け、一つひとつの作物を心を込めて丁寧に育てています。畑でそのまま食べられるような野菜作りを目指し、安心して食べられる野菜を提供しています。また、皆さまに自然の恵みを感じていただけるよう、農場の見学や収穫体験も行っています。道外からも料理人の方々が見学や収穫に訪れ、その品質と味を高く評価していただいています。

生産者情報をもっとみる

化学農薬、化学肥料、除草剤は使用しない

当農園は村で育てている牛の糞尿を利用した堆肥を使い自然と共存する循環型の農業を行っております。

循環型農業では、土の中の微生物やミミズなどが増え、土が痩せて使えなくなることがありません。また、農薬と除草剤を使用しないことで農地自体が環境の浄化源となり、その土地を未来へと引き継ぐことができます。
村で作った堆肥を使用した未来に繋がる農法

村の産業の一つである酪農で、牛から出た糞尿をバイオエネルギーとして利用しています。このバイオエネルギーからできた「再生敷料」を使い、自然環境と人に優しい循環型の畑作を行っています。

牛糞には牛が食べた草類の繊維が豊富に含まれており、これを堆肥として土に戻すことで、土壌の繊維分や有機物が増えます。微生物はこれらをゆっくりと分解し、透水性や保水性の向上につながります。その結果、野菜が育ちやすいフカフカな土を作ることができます。
「安心して食べられる」野菜作りを大切に

当農園では、化学農薬や化学肥料、除草剤を一切使用していません。それは、私たちが「安心して食べられる」野菜作りを大切にしているからです。

私たちは、畑でそのまま食べられる野菜を育てることを目指して農業を始めました。この取り組みにより、子供から大人まで、誰もが楽しんで食べられる野菜を提供しています。

また、野菜が育ちやすい環境を整えることで、野菜が本来持っている味わいを引き出すことができます。私たちの野菜は、それぞれの個性ある風味を楽しんでいただけます。皆さんの食卓に笑顔をお届けするために、心を込めて野菜作りを行っています。
取り扱いが難しい食べごろの野菜を提供

当農園では、スティックセニョール（茎ブロッコリー）、ロッサビアンコ（ナス）、コリンキー（カボチャ）など、スーパーでなかなか見かけない珍しい野菜も栽培しています。また、スーパーでは取り扱いの難しい熟成ミニトマトや熟成カボチャも販売しています。

熟成ミニトマトは、完熟状態で収穫されるため非常に柔らかく、輸送中に傷みやすいという理由から、スーパーでの取り扱いが難しいです。

また、珍しい野菜を栽培することで、野菜を食べる楽しみや新しい味わいを皆さんに提供したいと考えています。これらの野菜は収穫のタイミングによって味や食べ方が異なり、それぞれのベストな状態でお届けしています。新しい味わいや料理の楽しさを感じていただけるよう、心を込めて栽培しています。