新生姜1kg（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）

Name: 新生姜1kg（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）
Price: 1980 JPY
Availability: SoldOut

税込・送料別1,980円

この商品の生産者

メープルマート

大分県日出町

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内容: 1kg
重量: --
アレルギー: 含まない
産地・所在地: 九州・沖縄>大分県
カテゴリー: 野菜>薬味

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農薬を使用していない畑で育てた貴重な新生姜を大分県よりお届け♪

おすすめの召し上がり方

通常の生姜と同じようにお使い頂けますが、皮が柔らかく、みずみずしい爽やかな香りを楽しめる「甘酢漬け」が手軽でオススメです！

-新生姜の甘酢漬け-
☆材料（作りやすい分量）
新生姜：400g
砂糖：160g~170g
お酢：200cc（出来れば純米酢がおすすめ）
塩：小さじ1
水：100cc
☆作り方
①生姜の赤い部分をカットし別皿に取っておきます。
②皮は薄いので剥かなくても大丈夫ですが、硬いところがあれば包丁で剥くか、スプーンでこそげ取って下さい。
③生姜を繊維に沿って（繊維と平行）薄くスライスします。
④生姜をサッと下ゆでしてザルにあげ、塩を振ります（塩は分量外）
⑤鍋に砂糖、お酢、水、塩を入れ、弱火にかけます。ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取ります。
⑤粗熱をとった④と⑤と、取っておいた①を煮沸消毒したビンに入れます。
⑥冷蔵庫でひと晩寝かせれば完成！冷蔵庫で1ヶ月保存出来ます。
◎ポイント
生姜の赤い部分を一緒に漬け込むことで淡い桃色になります♪
辛いのがお好みの場合は下茹での時間を短くするか、湯通しするくらいでもＯＫ！辛いのが苦手な場合は下ゆで時間を長くして下さい☆

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食品表示法上の表記

名称	生姜
原産地	大分県速見郡日出町

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この商品の生産者について

大分県日出町

メープルマート

農薬・化学肥料に頼らず育てた野菜を大分県日出町よりお届けします♪

大分県・国東半島の付け根にある日出町（ひじまち）は海と山に囲まれた自然豊かな街です。そんな日出町に魅了された私たちは約30年前に近畿地方より引っ越してきました。そして始めた家庭菜園・・・これがメープルマートの農園「メープルファーム」のはじまりです。日出町の豊かな自然を壊したくない、そしてなによりも安全・安心で美味しい野菜を皆さんに食べて頂きたい！このような想いから栽培期間中農薬・化学肥料不使用でお野菜を育てています。もちろん、有機栽培で使用が認められている農薬も不使用！出荷担当スタッフは自然食品店の経営やオーガニックスーパーの勤務経験があり、マクロビオティックの資格も持っています。質問など注文前でも「トーク機能」で気軽にどうぞ(o^-')b

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メープルファーム①

メープルマートの中心となる畑です。何十年も農薬・化学肥料を使用していないので土がふかふかです☆
画像に写っているビニールハウスは種から苗を育てる為に使用し、苗を畑に植えてからは完全露地栽培です。
メープルファーム①からの景色

メープルファーム①は海沿いにあり、海岸へ降りて行くことが出来ます。そこからは別府方面が一望できます♪この景色を守る為にも無農薬・無化学肥料にこだわります！
メープルファーム②

こちらの畑は少し高台にあります。人参がすくすくと成長中！
メープルファーム③

収穫前のさつま芋畑です☆
熟成後にこのさつま芋を使用した自家製干し芋を販売する予定ですのでお楽しみに♪