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新生姜1kg(栽培期間中農薬・化学肥料不使用)

内容量:1kg

1,980 (税込・送料別)

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農薬を使用していない畑で育てた貴重な新生姜を大分県よりお届け♪

海と山に囲まれた自然豊かな大分県日出町(ひじまち)で栽培期間中農薬・化学肥料不使用で栽培された新生姜です。 新生姜は香り豊かで皮が柔らかいのが特徴☆生姜は農薬を使用せずに育てることが難しく、大変貴重な生姜です。生姜は毎年同じ畑に植えると病気にかかりやすく、虫の被害が増えたり、収穫量が減ったりします。これを連作障害と言います。その為、今年に生姜を植えていた畑には来年植えることが出来ず、他の畑に植える必要がある為、とても手間のかかる農作物です。また、生姜は病気にかかりやすく、一番怖いカビによる病気が発生すると全滅することもあります。その対策として一般的に生姜を植える前に畑を化学薬剤で消毒します。このように、一般的には植える前から農薬を使用しますが、当園では土壌消毒剤・除草剤、防虫剤、化学肥料など化学合成された薬品は1年間を通して一切使用していません。どうぞ、安心してお召し上がり下さい☆☆☆※エアーコンプレッサーで土を落としてお届けいたします。※2kg:3760円、3kg:5340円もご用意できます!お問い合わせください☆※大きい物は分割して梱包する事がございます。

おすすめの召し上がり方

通常の生姜と同じようにお使い頂けますが、皮が柔らかく、みずみずしい爽やかな香りを楽しめる「甘酢漬け」が手軽でオススメです!

-新生姜の甘酢漬け-
☆材料(作りやすい分量)
新生姜:400g
砂糖:160g~170g
お酢:200cc(出来れば純米酢がおすすめ)
塩:小さじ1
水:100cc
☆作り方
①生姜の赤い部分をカットし別皿に取っておきます。
②皮は薄いので剥かなくても大丈夫ですが、硬いところがあれば包丁で剥くか、スプーンでこそげ取って下さい。
③生姜を繊維に沿って(繊維と平行)薄くスライスします。
④生姜をサッと下ゆでしてザルにあげ、塩を振ります(塩は分量外)
⑤鍋に砂糖、お酢、水、塩を入れ、弱火にかけます。ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取ります。
⑤粗熱をとった④と⑤と、取っておいた①を煮沸消毒したビンに入れます。
⑥冷蔵庫でひと晩寝かせれば完成!冷蔵庫で1ヶ月保存出来ます。
◎ポイント
生姜の赤い部分を一緒に漬け込むことで淡い桃色になります♪
辛いのがお好みの場合は下茹での時間を短くするか、湯通しするくらいでもOK!辛いのが苦手な場合は下ゆで時間を長くして下さい☆

名称

生姜

原産地

大分県速見郡日出町

\出品者さんについて詳しく!/

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メープルマート
大分県 日出町
大分県・国東半島の付け根にある日出町(ひじまち)は海と山に囲まれた自然豊かな街です。そんな日出町に魅了された私たちは約30年前に近畿地方より引っ越してきました。そして始めた家庭菜園・・・これがメープルマートの農園「メープルファーム」のはじまりです。日出町の豊かな自然を壊したくない、そしてなによりも安全・安心で美味しい野菜を皆さんに食べて頂きたい!このような想いから栽培期間中農薬・化学肥料不使用でお野菜を育てています。もちろん、有機栽培で使用が認められている農薬も不使用! 出荷担当スタッフは自然食品店の経営やオーガニックスーパーの勤務経験があり、マクロビオティックの資格も持っています。 質問など注文前でも「トーク機能」で気軽にどうぞ(o^-')b

気になることは直接 “トーク”♪

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その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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