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冷蔵庫にて保存のうえ到着日から2日ほどで召し上がってください。
お刺身や塩焼きも美味しいですが、漁師の食べ方は素焼きにして表面を焦がしてから、濃いめの煮汁で煮付けるのが定番です。身が柔らかく、煮崩れしやすいムツならではの食べ方で、香ばしさが加わってご飯が進みます。
お刺身にする場合はぜひ炙りでも食べてみてください。皮近くの脂がトロける旨さです！
残ったアラはアラ汁にして脂と旨味を余すことなく味わって下さい。
| 名称 | ムツ |
|---|---|
| 原産地 | 静岡県下田市 |
伊豆の魅力を全国へ届けたい!
私達が漁をしている海は小さな入江になっています。沖に浮かぶ島々のおかげで波が穏やかで、白い砂浜もあるので夏には海水浴のお客様で賑わいます。
イセエビ漁は日の出前から始まります。漁をしている最中は朝日を見る余裕はありませんが、休みの日は散歩に出てこの景色を楽しみます。
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