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【船上神経締め】深海の高級魚ムツ(一匹約500g)

内容量:1匹約500g

1,350 (税込・送料別)

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脂たっぷり深海の高級魚

水深数百メートルに生息するムツ。アカムツは有名ですが、赤くないムツも美味しいですよ。アカムツと区別するためクロムツと呼ぶこともありますが、正式名はムツです。船上で一尾一尾丁寧に血抜き・神経締めを施しました。写真2.3枚目はウロコ・エラ・内臓を取り除いた下処理後の魚の様子です。処理後の重さは420g程です。こちらをグリーンパーチ紙に包み軽く真空パックにして発送します。ムツは鋭い歯を持っていますので、調理の際に手を怪我しないようにご注意下さい。#深海魚#高級魚#珍しい#クロムツ

賞味期限/保存方法

冷蔵庫にて保存のうえ到着日から2日ほどで召し上がってください。

おすすめの召し上がり方

お刺身や塩焼きも美味しいですが、漁師の食べ方は素焼きにして表面を焦がしてから、濃いめの煮汁で煮付けるのが定番です。身が柔らかく、煮崩れしやすいムツならではの食べ方で、香ばしさが加わってご飯が進みます。
お刺身にする場合はぜひ炙りでも食べてみてください。皮近くの脂がトロける旨さです!
残ったアラはアラ汁にして脂と旨味を余すことなく味わって下さい。

名称

ムツ

原産地

静岡県下田市

\出品者さんについて詳しく!/

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第二千代丸
静岡県 下田市
伊豆下田で伊勢海老やアワビ潜水漁をしております。他にもワカメやヒジキといった海藻類や寒ナマコなど、四季を通じて伊豆の海を感じて貰えればと思っています。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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