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440円
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発送日より4日 冷蔵
貝柱のお刺身は切らずにぱくっと!
口いっぱいにホタテがひろがります
殻付きは焼いてバター醤油で✨
名称 | 殻付きホタテ |
---|---|
原産地 | サロマ湖 |
牡蠣と一緒に楽しいも
サロマ湖は湖です。ですがオホーツク海と
繋がっています
冬にはオホーツク海に流氷がきて一緒に
運んでくれるプランクトンが栄養豊かな湖に
してくれます。-20℃になる時もあり
サロマ湖は結氷します
厳しい寒さのサロマ湖ですが夕焼けは
とても綺麗です
住んでる私も思わず写真を撮ってしまいます
漁師といえば荒波の中
網を引っ張って魚を取る…
そんなイメージでしょうか?
育てる漁業です
残念ながら作業風景は写真映えしません
でも相場漁業はじっくり育てています
牡蠣やホタテを1番栄養がある所にくるように
浮玉で調整したり
大きく身が入る様に籠に入れかえたり。
こまめに沖に行き調整をしています
子育てと似ているかもしれません
同じ牡蠣やホタテでも
環境や水はもちろん、それぞれの育て方で
身の入り方、大きさ、味が
変わっていきます
ひとつひとつ大事に丁寧に育ていきたいです
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税込 8,600 円
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予約販売
約3000g
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送料+クール代別
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税込 6,500 円
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予約販売
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税込 3,700 円
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