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発送日より5日 発送に記載 冷蔵
まずは生で
1番のオススメ半生で
鍋もアヒージョもしゃぶしゃぶも！
しゃぶしゃぶは5秒です
最後に加熱して混ぜご飯、オイスター炒めなどに
| 名称 | 生牡蠣 |
|---|---|
| 原産地 | サロマ湖 |
| 賞味期限 | 発送より5日 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 加工業者 | 北海道紋別郡湧別町登栄床145 相場漁業 |
牡蠣と一緒に楽しいも
サロマ湖は湖です。ですがオホーツク海と
繋がっています
冬にはオホーツク海に流氷がきて一緒に
運んでくれるプランクトンが栄養豊かな湖に
してくれます。-20℃になる時もあり
サロマ湖は結氷します
厳しい寒さのサロマ湖ですが夕焼けは
とても綺麗です
住んでる私も思わず写真を撮ってしまいます
漁師といえば荒波の中
網を引っ張って魚を取る…
そんなイメージでしょうか？
育てる漁業です
残念ながら作業風景は写真映えしません
でも相場漁業はじっくり育てています
牡蠣やホタテを1番栄養がある所にくるように
浮玉で調整したり
大きく身が入る様に籠に入れかえたり。
こまめに沖に行き調整をしています
子育てと似ているかもしれません
同じ牡蠣やホタテでも
環境や水はもちろん、それぞれの育て方で
身の入り方、大きさ、味が
変わっていきます
ひとつひとつ大事に丁寧に育ていきたいです
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