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  • さとやま農園さんの『栗 ぽろたん Mサイズ 1.5kg(500g×3パック) 焼栗・栗ご飯が簡単に | Mサイズ1.5kg(500g×3パック)75個前後』の「ごちレポ」
    栗の剥き方にコツあり
    みぃ さん

    みぃさん

    [公開日] 2023/09/28

    説明書のレンジのやり方でやりましたが、悪戦苦闘。栗ご飯にしたら、家族からパサパサすると言われたので、剥き方を工夫しました。
    縦に包丁で半分に切る。5個をワンセットにして、切った断面を下にして(鬼殻が上になり断面が表面にならないように)皿に並べてラップなしの600Wのレンジで1分強。切った断面がほんのり黄色くしっとりし、鬼殻がなんとなく外にめくれたら、簡単に剥ける合図です。熱いうちに手で簡単に剥けます。剥きにくいときは、鬼殻を外さず追加でレンジで加減する。あまり長くレンジすると中まで火が入りすぎて、栗ご飯にしたとき栗がぼろぼろになります。剥けたものはすぐに重曹水に浸けて、乾かないように注意。
    包丁で切るのも剥くのもまとめてやらず5個ずつが良いです。

    食べた人数 3人

    1. さとやま農園

      さとやま農園

      剥き方のコツを詳しく教えて頂いて有難うございます。
      悪戦苦闘の状況が調理に立ち会っているかのように分かりました。
      是非、使わせてください。

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