(Mサイズ) 信州産 [レシピ付] 寒波で甘ウマ！ド旬の野沢菜

Name: (Mサイズ) 信州産 [レシピ付] 寒波で甘ウマ！ド旬の野沢菜
Price: 1980 JPY
Availability: SoldOut
Rating: 5.0 (3 reviews)

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税込・送料別1,980円

この商品の生産者

信州塩尻つむぐ農園

長野県塩尻市

4.94（112件）

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660円

クール便（冷蔵）

330円
発送: 注文から6日以内に発送致します。
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内容: 野沢菜80サイズ箱に入るだけ(4.5kg程度)
アレルギー: 含まない
産地・所在地: 中部>長野県
カテゴリー: 野菜>葉物>野沢菜

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お待たせしました！人気の信州の特産品｢野沢菜｣の収穫スタートです！

【※必ずご一読ください】朝晩の気温がかなり冷え込んでおり、収穫など外で作業できる時間帯がかなり限定されております。一日を通して氷点下になる日もあり、そんな日は作業を見送らなければなりません。その日の天候や野菜の凍結状況などにより、お届けまでにお日にちをいただく場合があります。お急ぎの方は注文をご遠慮ください。ーーーーー信州の自然豊かな山の中で育てた野沢菜です。野沢菜漬けは、例年秋から冬にかけて収穫した野沢菜を天日干しにしてから樽漬けにするのが風習となっており、美味しい信州の特産品として全国に出回るようになっています。野沢菜は丈が1m前後にまで大きくなります。初めてご覧になる方は、その大きさに驚かれます。私たちは、扱いやすさという点から｢切り漬け｣という漬け方をおすすめしています。長い野沢菜を、箱のサイズに合わせてカット、梱包させていただきます。また、大きく育った野沢菜は、根っこが太ってカブになります。地元以外ではあまり知られていませんが、実はこのカブも漬物にすると絶品なんです！収穫した野沢菜にカブが付いていたら、このカブも一緒に梱包しますので、ぜひお試しください。(カブは嵩張るので、その分葉茎の分量が減りますが、ご承知おきください。)ーーーーーーーーー[ジッパー式保存袋で手軽に手作りできる野沢菜漬け]私たちは樽漬けではなく、家庭で広く使われているジッパー式保存袋を利用して、手軽に野沢菜漬けを楽しんでいます！作り方は簡単で、食べやすい大きさに刻んだ野沢菜と調味料をジッパー式保存袋などの密封袋に入れてなじませるだけ！私のオリジナルレシピを同封致します♪漬けたあとの野沢菜漬けは、漬物として楽しむほか、刻んでゴマ油でいため、じゃこや白ゴマなどを加えてふりかけにしたり、おむすびの海苔の代わりにして楽しんだりできます。ーーーーーーーーーご家庭でも気軽に楽しむことのできる野沢菜。この機会に手作りのお漬物を楽しんでみませんか♪漬物の他にも、パスタの具材にしたり、お味噌汁の具材にしたりと、普通の葉物野菜としてもお楽しみいただけます。[分量の目安]・1kg…ジッパー式保存袋Lサイズくらいそれぞれ刻んだ野沢菜を入れると袋にいっぱいになりますが、漬かると半分くらいのボリュームになります。梱包は、ダンボールの中に大きなビニール袋を使用し、一括梱包とさせていただきます。野沢菜は非常に丈の長い葉物野菜なので、箱のサイズに合わせてカットさせていただきますので、予めご了承ください。消毒をしておりませんので、虫食い穴があることがございます。予めご承知おきください。

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賞味期限/保存方法

冷蔵庫で保存し、鮮度の良いうちにお召し上がりいただくか、漬物にしてお楽しみください

食品表示法上の表記

名称	野沢菜
原産地	長野県塩尻市

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(Mサイズ) 信州産 [レシピ付] 寒波で甘ウマ！ド旬の野沢菜野沢菜80サイズ箱に入るだけ(4.5kg程度) 野菜/葉物通販

長野県塩尻市

信州塩尻つむぐ農園

4.94（112件）

\人とのつながりを大切に/ 想いを｢つむぐ｣農園です

長野県の自然豊かな山間地で、土地柄や気候に合わせた季節の野菜やハーブを育てています。夫と二人三脚で農業を営みながら、3人の子育てを楽しんでいます。埼玉県出身の私は、農業とは無縁の環境で育ちました。 20代の頃に縁あって長野県での一人暮らしを経験、広大な自然の中での生活に心地よさを感じていた頃、兼業農家の家庭で育った夫と出会い、結婚を機に農業に携わるようになりました。 2018年よりオンラインを利用した産直ECでの販売をスタート。私も夫もサービス業経験者でしたので、産直ECで販売することは、それまで対面販売で培った経験を生かす機会となりました。さらにお客様とのコミュニケーションを通じて農業に楽しみを見出すようになり、以後産直ECで販売する面白さにハマっております。夫の親元で一生懸命工夫を凝らしながら農業という仕事に取り組んでまいりましたが、事業継承問題の難しさなどから、2021年より夫と2人独立し、新たな土地で自分たちの目指す農業をスタートさせるに至りました。より多くのみなさんと関わることで、農業や野菜の魅力をお伝えできたら嬉しく思います。よろしくお願いいたします！

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地力を高める土壌作り

わたしたちは健康で力のある土壌作りのために、地力増進作物や食物残渣から作られる有機肥料などを畑にすき込んでいます。
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塩尻市は農業が盛んでアルプスを見渡す自然豊かな土地です。
わたしたちの農園は標高800mほどの高冷地に位置し、四方を山々に囲まれた、冷涼な気候が特徴です。
土地の風土に合った｢地物｣を大切にしながら、｢適材適所｣という言葉のとおり環境や気候に合わせて野菜を選び、育てます。
最も大切なこととして、自分たちが農業楽しむことです。
気持ちは野菜の出来に影響すると思っています。
嫌々取り組めば出来る野菜は不味くなる、楽しく取り組めば最高に美味しい野菜に育つ。子育てと一緒ですね。
だからいつでも野菜に接するときは、笑顔でいられるよう心がけています。
そして、育てて楽しい気持ちになれるものを選ぶことも大切。
それは自分たちが｢美味しい｣と感じるものだったり、見た目が可愛らしいものだったり、色彩の美しさだったり。
育てる人も受け取る人も、笑顔になれるような野菜を育てられるようにしています。
糖度20度超！瑞々しい極甘フルーツコーン

生で食べられる甘いフルーツコーン。
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ひとつひとつ丁寧に、播種から収穫まで愛情こめて、すべて手作業により行なっています。
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農業を通じこどもたちの教育を豊かにしたい

土に触れることは、大人だけでなくこどもたちにもプラスに働くと考えます。
自分のこどもたちにも、農作業や商品作りに積極的に関わらせることにより、他では得られない貴重な体験や社会勉強を学ぶ機会としています。
ぜひ全国からわたしたちの農園に足を運んでいただき、土に触れる楽しさ、ゼロから作物を育てる喜びを共有したいと思います。