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275円
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※この商品は香川県から配送されます
冷蔵保存で2週間程、その後冷凍保存で3ヶ月
現地インドネシアでは青はそのまま天ぷらやお肉と共にそのままかじって食べたりするそうです。
赤はサンバルソース等に。
お料理のアクセントとして刻んで薬味として利用しても和食にも中華にも洋食にもとてもあいます。
オリーブオイルに刻んで漬け込みチリオイルにするとピザやパスタにかけても美味しいです。
唐辛子農家的なオススメは普段食べるインスタントラーメンに刻んで入れるとスープに辛味が溶け出しパンチが出てとっても美味しいですよ😆
| 名称 | 唐辛子 |
|---|---|
| 原産地 | 香川県 |
インドネシア種の珍しい唐辛子をメインにパパイヤ、キャッサバをできるだけ農薬不使用で育てている農家
今年は1300本の唐辛子を育てています。
開花時期には沢山のミツバチ達が訪れてくれていました。
小さくて白い花が緑の葉の上で無数に開花している姿は夜空の天の川の様でとても美しいですよ。
その花一つ一つが真紅に色付いた立派な唐辛子になります。
注文を受けてから収穫し直ぐに保冷バックに入れるので鮮度もバツグンです。
辛さについてはインドネシア人や東南アジアの方もKSfarmの唐辛子は本場と同じ、辛いと言ってくれています。
生唐辛子の香りと食感は乾燥や冷凍の物とは比較出来ないくらい鮮烈ですよ。
KSfarmの圃場はこの津田湾の近くにあります。
香川県は昔から雨が少ない為水不足に悩まされていた土地で溜池が多いのですが、唐辛子は極力水を与えない方が辛く育つそうです。
今年もKSfarmの唐辛子は辛味バッチリです。
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