【西瀬戸内海、船上活〆船魚BOX】4月限定15セット

Name: 【西瀬戸内海、船上活〆船魚BOX】4月限定15セット
Price: 8200 JPY
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内容量：3キロ〜5キロ

広島県江田島市

ふたみ丸

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[販売期間] 2025/03/21 〜 2025/04/30

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瀬戸内海の魚は旨い！船上で活〆し、その日の気温や魚種、状態に合わせた処理。更に到着日を逆算した処理を施し、最高の状態でお届け出来ることを常に目指しています。

西瀬戸内海、江田島市の東能美島で個人経営の漁師をしている西原と申します。#漁師のげん　大量に獲る定置網や底引き網漁ではなく、魚介類を1匹、1個づつ丁寧に扱う事が出来る、三枚網、釣り漁、たこ壺漁、素潜り漁を潮や天気を見ながら行っています。季節ごとに様々な種類の魚が獲れる瀬戸内から厳選した新鮮な魚介をお届けいたします。▼商品概要船上活〆してお送り致します。魚種によっては鮮度保持と美味しく食べて頂く為に、こちらで内臓を取り除く事がございます（マダコ、大きな魚など）【ふたみ丸のこだわり】●私は、食べる魚、料理によって飲むお酒をその都度変えるほど、魚介類とお酒を子供の次に愛しています。こんな幸せは事は無いと、毎日魚を食べお酒を飲みながら感じています。この幸せを一人でも多くの方に感じて貰えれば幸いです。●魚に、なるべくストレスを与えない、魚によっては数日間大きな生け簀でストレスを取り除き出荷いたします。●美味しい食べ方や、合うお酒、そしてお客様に届いた時が最高の状態になるような処理と配送方法を探求していきます。【魚種・味の特徴・食べ方】ネット販売を始める1年前から、約70種類の魚介類を調理し食べてきました。好みの食べ方、好みの味付けで良いと思いますが、インターネットに書いてあるレシピではなく、是非一度私のレシピでも調理してみてください。＜春　4－６月上旬＞桜鯛（真鯛）、マダコ、カワハギ、ウマズラハギ、カサゴ、メバル、マコガレイ、メイタガレイ、チヌ（クロダイ）、ヒラメ、コウイカ、サザエ、アカニシガイ、ヨナキ貝など＜夏　６月下旬－８月＞マダコ、真鯛、アナゴ、チヌ（クロダイ）、オコゼ、カワハギ、ウマズラハギ、マコガレイ、ハモ、マゴチ、ヒラメ、サザエ、アカニシガイ、ヨナキ貝など＜秋　９月－11月＞マダコ、アナゴ、真鯛、チヌ（クロダイ）、アオリイカ、オコゼ、カワハギ、巨大岩ガキ、サザエ、アカニシガイなど＜冬　12月－3月＞、ナマコ、サザエ、アナゴ、生ヒジキ、生わかめ、など※冬の間は素潜り漁が中心になる為、鮮魚ＢＯＸはお休みになります。単品出品で素潜り漁で獲るナマコや生わかめ、生ヒジキを出品いたします。

賞味期限/保存方法

到着後、なるべく早くお召し上がり下さい。冷凍保存する場合は内臓だけをとり鱗やヌメリはそのままで保存して下さい。冷凍焼けしにくくなります。

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【西瀬戸内海、船上活〆船魚BOX】4月限定15セット 3キロ〜5キロ魚介類/魚介セット・詰め合わせ通販

ふたみ丸

広島県江田島市

瀬戸内海の旬を船上活〆して漁師の私が直送致します。扱い一つで同じ魚介類も大きな差が出ます。あえてそれを大きくアピールするのは得意ではありませんが、時々その違いに気づいて下さる方がいると一人でニヤっとしてしまいます( ^ω^ ) 嫌な臭みが一切無い、身がしっかりしていて捌きやすい、なんか違う！血が少ない、味がボケて無い、ただただ美味しい、こんな魚、魚屋さんでみた事無い！等々そこには、手間はかかりますが、しっかりと処理をしているからからこその秘密があります。決して、味の素を振ったりした訳じゃ無いんですよ😆 例えば刺身用の魚は配送に要する時間を考えて、同じ魚でも翌日に届く魚と翌々日に届く魚では違う処理をしているんですよ😊 これからも常に更にどうすれば良い状態でお客様にお届け出来るかを追求するしていきます。どうぞよろしくお願いいたします。

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