令和6年産岡山西大寺　幸せもち麦（キラリモチ）　１ｋｇ（５００ｇ×２）

Name: 令和6年産 岡山西大寺 幸せもち麦（キラリモチ） １ｋｇ（５００ｇ×２）
Price: 2070 JPY
Availability: InStock

内容量：１kg（５００ｇ×２）

岡山県岡山市

ふるいち農園

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もちぷち食感が癖になる美味しさ。食物繊維を豊富に摂取することができます。

▶岡山県岡山市西大寺地区で栽培・収穫・加工したもち麦《キラリモチ》です。私たちが栽培する品種、《キラリモチ》は一般的な大麦のなかでも栽培が難しいといわれています。西大寺地区は、1年を通して温暖な気候と少ない降雨、砂地の田んぼのおかげで、麦の栽培適地として有名です。栽培適地で栽培することによって、麦に必要以上の負担をかけることなく健やかに育てることができます。また、無理のない栽培をすることで良質な麦の収穫ができます。▶私たちは、収穫後の加工（精麦）も自分たちで行っています。精麦では、麦の表面の皮を約3割削り、より美味しく召し上がって頂ける状態にします。この加工作業は、一度に７ｋｇほどしか生産することができず、3時間ほどの時間を要します。しかし、この作業は非常に重要で、《キラリモチ》の最大の特徴である、白さが際立つ仕上がりとなり、加熱処理後も色が褐変しにくくきれいな薄い黄色味がかった白色をしています。▶もち麦は、白米と一緒に炊飯してもち麦ごはんとして召し上がっていただくことが多いと思いますが、もち麦を茹でてサラダやスープのトッピングにすると、もちもちした食感がより強く感じられます。もち麦ごはんは、そのままは勿論のこと、おにぎりやチャーハン、丼にもおすすめです。お弁当に入れても変色しないので重宝する、といったお声も頂いています。▶基本的に、ご注文を頂いてから袋詰めをします。精麦から最長でも４日までのものを発送しますので鮮度の良いもち麦をお手元にお届けすることができます。▶一つひとつ目視で最終チェックを行っていますが、稀に原麦（削れていない麦）や色のついた粒が混入している場合があります。食べても問題はありませんが、そのようなことがないよう今後も徹底していきます。また、袋内側に付着している白い粉は、精麦の際にでるもち麦の粉です。品質上問題はありませんが、調理される際には一度軽く洗うことをお勧めします。（粉が付着したままだと、ぬめりや麦独特のにおいがでる原因となることがあります）新麦はよく水を吸います。水加減にご注意ください。吸水すると、黄色味が強くなる特徴があります。写真はイメージです。予告無く、パッケージの変更を行う場合があります。

賞味期限/保存方法

お届けから約６か月　直射日光を避けて高温多湿にならない場所で保管、開封後は冷暗所にて保管。

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ふるいち農園

岡山県岡山市

　ふるいち農園は、父娘親子二人（娘：古市葵）で営む小さな農園です。私で４代目となり、先祖代々米麦農家です。これまで守られてきた土地や文化をこれからも維持、発展させ、次の世代へ繋いでいきたいと思っています。　ふるいち農園では、環境やヒトにやさしい持続可能な農業を実践すべく、可能な限り農薬や化学肥料の使用を控えて栽培を行っています。作物の本来もつ力を最大限に引き出すことのできる栽培方法を日々試行錯誤しています。毎日の観察を欠かさず行い、田んぼの中に入ってより詳しい状況を知ることで過保護な栽培にならないよう気を付けています。

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