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天草有明海育ちのマガキ <ナイフ付き>

内容量:●真牡蛎10個+牡蠣ナイフ

2,759 (税込・送料別)

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[出荷方法] 冷蔵 ・宅急便60サイズ(2kgまで)

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[販売期間] 2023/12/16 〜 2024/04/30

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アマモ茂る海で生まれ育った天草の牡蠣(12月20日から発送開始)

⚠️配送2日エリア限定です。❗️消費期限:発送日から4日間❗️発送(出荷)開始は12月20日となります。<天恵牡蠣>恵比須丸が、天草有明町沿岸の有明海で養殖した牡蠣を「天恵牡蠣(てんけいがき)」と呼んでいます。▼商品概要陸揚げした後に滅菌処理をした生食用です。牡蠣のサイズは、70g~110 g程度の混合となります。(10個あたり800g程度)天草の有明海、アマモ(写真)も茂る海域でシングルシード方式を採用した養殖の真牡蠣です。ブランド牡蠣に負けない肉厚で濃厚な味わいです。天恵牡蠣の中でも真牡蠣は、種苗(牡蠣の赤ちゃん)も自家採集した地元生まれの牡蠣です。◇天草・有明海でおいしい岩牡蠣が養殖できるわけ💡 ブログ:小さいにはワケがある 自然に近い牡蠣の養殖法の力 https://narino.jp/blogs/guide/20220201_ebisu・複数の河川が流れ込む有明海は、プランクトンが豊富・干満の差が激しい(干潮時には海面に出ます)・河川が多く流れ込むため水温が抑えられる・加えて、恵比須丸が養殖する海域はアマモ茂湾内▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)お届け日時指定可能ですが、消費期限が短いため確実に受取れる日をお選びしてください。なお、天候により配送指定に日時に遅れることがあります。

賞味期限/保存方法

消費期限:発送日から4日間  冷蔵

おすすめの召し上がり方

▼味の特徴・食べ方
💡ブログ:牡蠣の召し上がり方について
 https://narino.jp/blogs/guide/ebisu201905

ご購入される方は、真牡蠣好きでしょうから改めて伝えることもないかもしれませんが、まずは生で存分にお楽しみください。
生では、特に干満差で海面上に出るから鍛えられる貝柱の食感をお楽しみいただけるかと思います。
その他、もちろん蒸して、焼いてもOK。しゃぶしゃぶでレア状態もおすすめです。レモンに限らず柑橘類を絞って、ガーリックバターで焼いたりも美味しいです。

名称

真牡蠣

原産地

熊本県(天草市)

\出品者さんについて詳しく!/

天草有明海育ちのマガキ <ナイフ付き> ●真牡蛎10個+牡蠣ナイフ 魚介類/牡蠣通販
恵比須丸
熊本県 天草市
「僕も大きくなったら漁師になる」、2022年春中学生になる息子が保育園の時に言ったことです。 それは、20歳で漁師なり年々有明海の魚が減っていく感じていた時でした。子供たち次の世代に、漁師になれる選択肢を残そうとスタートしたのが牡蠣の養殖です。 2021年熊本県が推進するクマモト・オイスター復活プロジェクト、10数年続けてきて安定生産の目処が見えてきました。その生産者の1人が恵比須丸です。 有明海の干満の差を利用した海面上に長く出る養殖方法、小ぶりながら濃厚な味わい、しっかりとした貝柱が特徴の牡蠣に育っています。

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