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小さいのでスティックサラダやピクルス、漬物（ぬか漬け）がおすすめ♪
もちろん炒め物など普通の人参と同じように使えます。
-温野菜・甘酒味噌ディップ-
☆材料（3～4人分）
間引き人参：お好きな量
甘酒（濃縮タイプ）：40ｇ
合わせ味噌：1/4カップ
おろし生姜：適宜
☆作り方
①間引き人参を蒸し器で蒸します。生でも食べられるので蒸し時間はお好みで。（茹でてもＯＫですが蒸した方が美味しい！）
②甘酒、合わせ味噌、おろし生姜をよく混ぜ合わせます。生姜の量はお好みですが、少し多めの方がピリッとして美味しいです。小さなお子様は生姜なしでも美味しくできます。
③ディップをたっぷりつけて召し上がれ♪
☆ポイント
甘酒はサラサラとしたそのまま飲めるタイプではなく、濃縮タイプを使用するのがポイントです。
通常のドレッシングなどは油と砂糖が大量に入っていますが、このソースは油も砂糖も不使用で健康的♪
是非お試し下さい。
人参（間引き）
大分県速見郡日出町
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