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日陰の涼しい場所で1~2週間ほど。1次加工してから冷蔵庫に保管で3ヶ月ほど。
果汁を絞る
皮を刻んで薬味に
中身をくり抜いて皮を器に
味噌煮
ジャム
鍋
柚子胡椒
名称 | 柚子 |
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原産地 | 宮崎県西米良村 |
農家と田舎を身近に感じてもらえるように頑張ります。
西米良の柚子は香り高いと言われています。日々の寒暖差、土壌、適度な水はけ、気候といった様々な要因のおかげです。厳しい環境で育つ柚子は、その実にたっぷりと香りを蓄えて育ちます。
その代償として大量生産できないため、生産者の減少も起こっています。
だからこそ品質にこだわり、良い柚子をご提供できるよう日々精進してまいります。
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