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【自然のまま成る実】農村の片隅で"放置”『柿』〜熊被害対策への一手!〜渋抜き済で極甘[2kg]

内容量:2kg

1,800 (税込・送料別)

アウル配送(ヤマト運輸)

[出荷方法] 常温 ・宅急便80サイズ(5kgまで)

[出荷可能日] 月, 火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝

[納期指定] 不可

[販売期間] 2021/10/18 〜 2021/10/31

地域別送料

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北海道
1,070円
北東北
740円
南東北
660円
関東
660円
信越
660円
北陸
660円
中部
660円
関西
740円
中国
840円
四国
840円
九州
1,070円
沖縄
2,020円

※冷蔵・冷凍商品の場合、送料の他に別途クール便料金が加算されます。
60サイズ +220円、80サイズ +220円、100サイズ +330円、120サイズ +660円

送料の詳細は「お買い物ガイド」をご覧ください>
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面倒な渋抜き処理済!農薬も肥料も使わず自然と共存している柿は栄養素の宝庫✨

この柿は、農村の片隅で毎年たくさん実を成らせては収穫されることなく、長年"放置"されていた『渋柿』です。このままでは熊の餌になるだけ。被害が出る前に持ち主了解の元、収穫を進めています。〜小さな農村の熊被害ゼロへ向けたプロジェクト〜熊被害を防ぎたく、高齢化した所有者に代わり柿を収穫、回収にまわることで農村の資源を有効活用して熊対策への足掛かりにしたい、そんな思いから『農村の放置柿の収穫』を始めました。〜農薬も肥料も無し!完全に自然と共存する柿〜こちらは新潟県の伝統的な品種【平核無】、別名『八珍柿』です。その名の通り、種が無く食べやすく、渋抜きを行うと甘柿を超える極甘な柿に変身します。しかも、農薬による消毒も、化成肥料も何も使っていません。剪定もしていないので伸び放題、周りの木に影って生育にバラつきもありますが、自然のあるがままの健全な姿として捉えています。病気も虫食いも、ありません。色・形にムラがありますが、自然の中で生きる柿のため、ご理解の上、お願いいたします。内容量2kg=だいたい10個前後ほどです。

賞味期限/保存方法

※お客様にも渋抜き過程を体感して楽しんでいただきたく、アルコール脱渋法を施した状態で発送します。まだ完全に抜けきらないため袋に密閉して発送します、食べ頃を見計らい先人の知恵に感謝しましょう!

おすすめの召し上がり方

渋抜きが進みすぎるとグジュグジュになるので、渋抜き処理開始から7日目くらいで一度開封しご試食をオススメします。

※生育にムラがあるため、渋抜き完了時期にもムラが発生します。登熟が進んだ実ほど渋抜きが早く終わる傾向にあります。ベストなタイミングを見計らい、ご試食いただくことをお勧めします。

※アルコールによる脱渋を行うと1番味が良いとされますが、柿のポリフェノールが表皮に浮き出てくることがあります。ですが品質に問題ありません!

皮を剥いて生食に、干し柿に、柿酢も作れて、ヘタや皮でお茶を作ったり、柿は捨てるところがありません!

名称

原産地

新潟県見附市

\出品者さんについて詳しく!/

【自然のまま成る実】農村の片隅で"放置”『柿』〜熊被害対策への一手!〜渋抜き済で極甘[2kg] 2kg 果物/柿通販
へその緒ファーム
新潟県 見附市
代表の佐藤です。 2021年春より、新規就農しました。子どもたちの世代に魅力ある田舎を残したいと思い、無農薬、無化学肥料、動物性堆肥不使用の栽培をはじめました。 畑のほかにも獣害対策のため放置された藪山で間伐材を利用した原木キノコ栽培も手がけています。 美しい自然環境と共存できるように自然由来の循環型農業にとりくんでいます。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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