※超希少【エノキタケ・原木里山栽培】自然がつくった風貌、食感、風味で鍋の主役に『たっぷり500g』

Name: ※超希少【エノキタケ・原木里山栽培】自然がつくった風貌、食感、風味で鍋の主役に『たっぷり500g』
Price: 2200 JPY
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へその緒ファーム

新潟県見附市

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内容: 500g
重量: --
アレルギー: 含まない
販売期間: 2021年12月31日まで
産地・所在地: 中部>新潟県
カテゴリー: 野菜>きのこ

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自然で育った姿なので形は不揃いで面白く、里山の香りがします

賞味期限/保存方法

到着後、野菜室保管をお願いします。到着から1〜2日以内にお召し上がりください。

食品表示法上の表記

名称	エノキダケ
原産地	新潟県見附市

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※超希少【エノキタケ・原木里山栽培】自然がつくった風貌、食感、風味で鍋の主役に『たっぷり500g』 500g 野菜/きのこ通販

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地域の有機資源が還る畑で未来へ継なぐ農業を

代表の佐藤です。 2021年春より、新規就農しました。子どもたちの世代に魅力ある田舎を残したいと思い、無農薬、無化学肥料、動物性堆肥不使用の栽培をはじめました。畑のほかにも獣害対策のため放置された藪山で間伐材を利用した原木キノコ栽培も手がけています。美しい自然環境と共存できるように自然由来の循環型農業にとりくんでいます。

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エダマメとエゴマの混植畑です

私の畑は、近所の竹藪から切り出した竹と廃菌床で堆肥を作り、近所の無農薬米の米ぬかと収穫せず放置された柿で作ったボカシ肥料で土づくりをしました。
農作物の隣でキノコが生え、野菜はごちゃ混ぜに混植したら共存しあって育っています。
害虫はいますが、お野菜が全滅になることはありません。きっとクモやカエルなんかのエサになっているんだと思います。
除草剤も使わないので草刈りを行い、刈り草はマルチ代わりに敷いています。やがては土に還り、また美味しいお野菜の栄養になっていく、自然には無駄なことなど何もないんだと気づきました。