太めで大きな鱧 最高！
      なかじま さん

      なかじまさん

      [公開日] 2023/08/17

      肉厚のでっかい1mの鱧が届きました(*ﾟ∀ﾟ*)しかも船上で〆て頂いてからなんと24時間以内に届き、魚に直接氷も当たらないように繊細な梱包配慮が素晴らしい！
      嬉しすぎて早速調理。
      鉄板メニューの鱧の湯引きは、我家は梅肉が苦手なのがひとりいるので、わけぎ酢味噌で。
      頭の肉と皮はコラーゲンが多いので煮凍りにして、じゅんさいと共に。
      笛（浮袋）と肝はポン酢味で葉山椒と共に。
      素人包丁なので骨に残った肉は実山椒と共に炊き込みご飯。
      最後のヒレや中骨はパリッと揚げて骨せんべいにしました。
      捨てるところは頭の骨くらいでしょうか？最高に新鮮な鱧を味わい尽くしました。
      まだまだ骨切りした身がたくさん残っているので、明日はハモ天です(≧∀≦)       是非また違うお魚もお願いしてみたい、素敵な邦美丸さんのお取り寄せでした。
      ありがとうございました♪

      食べた人数… 2人

      食べた日数 … 3日

      ちょっと太めのハモまるまる1本 | ちょっと太めのハモ1本
      売り切れ

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