信源豆腐店

クールジャパンをご覧いただき有難うございました！
いわゆる乾燥させた高野豆腐は日光を浴びていたり、機械で乾燥させたりしているので、独特の食感が出てしまいます。
それと比較すると冷凍のままの凍み豆腐は、豆の滋味深さをより感じられると思います。
卵とじは地域で古くから作られてきた料理なので、老若男女にオススメです！

今年ももう半年が過ぎ６月になりました。あと半年もすれば凍み豆腐の時期になります。
待っているお客様のためにも、凍み豆腐が大好きな私のためにも頑張ります！