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要冷蔵
▼商品概要
泉州水なす 3袋 泉州水なすのぬか漬け 2袋 泉州水なすのつん辛漬け 2袋
ご自宅用の泉州水なすのです。
微生物の発酵・培養を代々農法に取り入れている川﨑農園の乳酸菌に対する知識・技術を旨味の一点に凝縮した糠床に早朝採れたての瑞々しい泉州水なすを漬けています。
▼栽培/生産方法、こだわり
年野菜の栄養価が低下していると言う話を聞きます。
水なすはGABAが豊富な野菜です。
川崎農園で土壌検査をし施肥設計する際に栽培する野菜の栄養価も考えて施肥設計をしていますので、野菜本来の栄養価をお届けしています。
主にホタテと海藻とカツオ、牡蠣をメインの肥料として設計してり特別栽培です。
▼川﨑農園漬物の特徴
ぬか漬けは発酵の独特の臭いを抑えたさっぱりしたぬか漬けです。
塩糀漬けは糀の旨味と水なすの旨味がマッチしたご飯が進む漬物です。
つん辛漬けは川崎農園の農家飯です。つ~んとした辛さの後に甘みがくる、やみつきになる逸品です。
是非ご賞味下さい。
名称 | 泉州水なす 漬物 |
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原材料・その産地 | 泉州水なす(大阪産) |
上記以外の原材料 | 水なす漬物(ぬか漬け)/原材料:泉州水なす(大阪産)/漬け原材料/
水なす漬物(つん辛漬け)/原材料:泉州水なす(大阪産)/漬け原材料/
原料原産地名:貝塚市産(水なす) |
賞味期限 | 製造より7日 |
保存方法 | 要冷蔵 |
製造者 | 大阪府貝塚市小瀬1‐7‐23 川崎農園 |
こだわりの旬食材をお届け
土壌検査、施肥設計、肥料の配合、微生物培養に至るまで私自身が行っており物理的・科学的アプローチをしていくうえで土壌・植物のバイタルサインを見逃さず把握する為、そして力強く、健康的に育ってもらう為です
使用肥料につきましては、主に鰹・牡蠣・ホタテ・海藻・地元に生息している植物を発酵し継続可能な肥料として使用しているなどこだわりの有機肥料のみを使用しています。
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