税込・送料別6,200円
クール便 (冷凍)
330円
アウル配送 (ヤマト運輸提携 特別送料)
※この商品は北海道から配送されます
通常、アイスクリームの50%程は空気ですが、当牧場のアイスクリームは空気の含有量が一般的な物の半分程度の超濃厚なアイスクリームです。
一般的なアイスクリームに比べ、かなり固く仕上がっておりますので取り出してから少々お待頂いてから食べると食べ易いです。
また、固いまま食べても新しいアイスクリームの食感がお楽しみいただけますので是非両方の食べ方をお楽しみ下さい。
名称 | アイスクリーム |
---|---|
原材料・その産地 | 生乳(弟子屈町産) |
上記以外の原材料 | 乳製品、砂糖、粉末水飴/増粘多糖類 |
賞味期限 | 該当無し |
保存方法 | 冷凍 |
製造者 | 有限会社すずきふぁーむ 北海道川上郡弟子屈町跡佐登原野65線71番地3 |
30歳で脱サラ!摩周湖の麓弟子屈町、夫婦二人で営むアットホームな牧場。
牛といえば草原で草を食むイメージですが、全国でも放牧している牧場は1割前後といわれています。
当牧場では販売している全ての商品は放牧されている牛を使用しており、東京ドーム役5個分にも及ぶ広大な放牧地で5月~晩秋の昼夜、冬の間も運動ができるように野球場1面分程のパドックに日中放牧しております。
粗飼料全てを自家産で賄えるように放牧地以外にも約東京ドーム25個分の牧草畑を日々管理し、冬期のエサの確保と牛の健康状態に気を配っています。
当牧場は大規模農場の様な大量生産で安く提供するという事は難しいですが、小規模故に当牧場の全ての牛に目が行き届き、外見でどの個体か判断できます!また、牛の出産から生産資材の仕入れや牧草の収穫まで牧場主が行っておりますので自信を持って全ての商品をお届けできます!
「シングルカスク」という言葉をご存知でしょうか? 主にウィスキーに使われる言葉ですが、シングルモルト→同一工場、シングルカスク→同一樽、という意味で使われます。
同一樽ですとその樽独特の風味があり、同じ製造年、同じ工場でも樽それぞれ違った味が楽しめます。
当牧場ではシングルカスクならぬシングルカウをモットーとしており、基本的にはそれぞれの製造ロット毎に担当牛が存在します。
ミルクソムリエになろう!
たかが牛乳、されど牛乳。大量生産されている牛乳は沢山の生乳が混ざるので成分は平準化されますが、牛1頭1頭単位で見るとその日食べている草の種類や季節、泌乳ステージ、個体毎の遺伝子などによって乳成分が大きく変わります。乳脂肪分だけみても3%の牛もいれば7%に達する牛もいます。
大工場の様にどのロットも同品質に仕上げるの当牧場ではできませんが、そのロット毎でしか味わう事ができない牛乳の味を是非お楽しみ頂けたら幸いです。
当牧場ではファームステイも受け入れており(主にはウーフという制度の利用)、昨年は国内外から約30名のゲストをお迎えしました。
家族や学生、カップル、社会人の方など様々な方を迎え、牛が生まれてから実際に生乳ができるまでの流れを見て、実際に作業を体験して頂き、最短で3日間、最長で4ヶ月もの間ステイして頂きました。
観光牧場ではなく実際の生産農家で体験する事で、ご自身の中での食べ物に対する見方を見つめ直す機会になれば幸いです。
世間ではコロナがまだ落ち着いておりませんので、ご希望の方はまず一報当牧場まで連絡頂ければと思います。
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