【冷凍】卵の食感が楽しい！【信州あゆ・子持ち10尾】

Name: 【冷凍】卵の食感が楽しい！【信州あゆ・子持ち10尾】
Price: 3990 JPY
Availability: InStock

内容量：10尾入

長野県上田市

信州あゆ　臼田養魚場

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皮はパリッ！身はホクホク！そして旨味が濃い！

【お届けする商品の内容】1年で1ヶ月しか生産していない「子持ち」の信州あゆ10尾入（冷凍）。サイズは18cm、80gくらいと、上品なサイズ。（いつもの当養魚場の子持ち鮎が20cm、100gくらいなので、当養魚場の子持ち鮎を食べ慣れた方には小さ目に感じられると思います）子持ち鮎は甘露煮にして普段の食卓のほか、おせち料理にするのもおすすめです。卵に味が染み込み、しっとりほろほろの食感と旨みを味わえます。もちろん定番の塩焼きにしても美味しいです！ご自宅へのお取り寄せのほか、ご贈答にもどうぞ。※魚により、卵の量に差があることをご了承ください【大きさの目安】●この商品「いつもより小ぶりの信州あゆ・子持ち（冷凍）」：約80g「信州あゆ（生鮮）」：約80g「信州あゆ（冷凍）」：約80g「信州あゆ・大きめ（生鮮）」：約90g「信州あゆ・子持ち（生鮮）」：約90～110g「信州あゆ・子持ち（冷凍）」：約100～110g「信州あゆ・特大（冷凍）」：約110g～【信州あゆってどんな鮎？】「信州あゆ」の特長は、その旨みの濃さ！私は毎年全国の養殖業者の鮎をお取り寄せしたり、地元の千曲川の天然鮎とも食べ比べています。「信州あゆ」はどの鮎と比べても旨みが強くて美味しいんです！皮はパリッと香ばしく、身は上品でホクホク。ぜひご賞味ください。【ここにこだわっています！】特にこだわっているのは味の決め手となるエサ。大手飼料メーカーと当社で開発した独自の特注飼料を与えることで、身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。天然鮎のように脂は必要最低限。みずみずしさを味わえます。【生産者の紹介】毎度ありがとうございます！臼田養魚場の5代目、臼田雄司と申します。私は「先代たちの伝えてきた美味しい鮎と鯉の魅力を絶やさず、これからも多くの人に味わってほしい」という想いで、養殖の道を志しました。自然豊かな田舎の養殖場で汗を流しながら、丁寧に鮎と鯉を育てています。

賞味期限/保存方法

冷凍保存　・賞味期限：到着日より1ヶ月　※加熱調理してお召し上がりください

＼出品者さんについて詳しく！／

信州あゆ　臼田養魚場

長野県上田市

【信州あゆの5代目です！】長野県上田市でこだわりの「信州あゆ」を育てて130年あまり。私で5代目です。私は「先代たちの伝えてきた鮎の魅力を絶やさず、より多くの人に味わってほしい」と思い、養殖の道を志しました。田舎の小さな養魚場だからこそ、すべての魚に目が行き届き、丁寧に育てることができています。【高品質の鮎です】私が鮎を育てる上で特に力を入れているのは、味の決め手となるエサです。当社独自の特注飼料を与えることで、身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。天然鮎のように脂は最低限。みずみずしさを味わえます。飼育池には、自然の川に近い水流を作り出すことで鮎の運動を促進し、天然鮎のように身のしまった美しい体形に育てています。信州の冷たい水でじっくり時間をかけて育てるため、キメの細かい美しい鮎に仕上がっています。【こだわりの料亭やレストランに認められる味】美味しいだけでなく、安全で品質の高い魚を安定してご提供することに力を入れています。努力の甲斐あり、食材にこだわる料亭やフレンチ・イタリアンレストラン、老舗旅館、ホテルからご好評をいただいています。

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