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日本一深い海で熟成された深海牡蠣!『碧』 特大250gアップ 生食用 25個

内容量:碧250UP 25個入り

6,750 (税込・送料別)

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[販売期間] 2024/09/23 〜 2024/09/30

この商品のバリエーション

地域別送料

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北海道
750円
北東北
930円
南東北
1,030円
関東
1,160円
信越
1,160円
北陸
1,490円
中部
1,490円
関西
1,600円
中国
1,710円
四国
1,710円
九州
1,930円
沖縄
3,150円

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60サイズ +220円、80サイズ +220円、100サイズ +330円、120サイズ +660円

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ノロウィルス出したことありません。蒸しても生でもOKです。

▼商品概要Deep sea aging Oyster『碧~Aoi~』日本一深い海で熟成された深海牡蠣!『碧』牡蠣養殖では日本一深い水深70mで養殖された牡蠣 それが『碧』です。この水深70mの海域は、夏でも水温13度と非常に冷たく、その冷たさで、旨味をギュギュっと凝縮させました。7月まで販売していた牡蠣とは、全然、味が違います。しかし、この沖合4kmオーバーの海域は、常に時化てます。今回、同行したプレシャスオイスター佐藤氏も「今まで各地の牡蠣漁場に船で行ったが、こんな過酷な漁場はいまだかつて無い!」と。私たちの根性が詰まった牡蠣です!▼数量、分量の目安大きさは250g以上の特大サイズ牡蠣ナイフ付き25個入りデカすぎて、100サイズに25個しか入りませんでした!▼品種・味の特徴・食べ方真牡蠣焼いてよし!、蒸して良し!、殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。とくに蒸すと写真のようにプリップリです!ナイフ付きなので、剥きに挑戦する方は、この動画が非常に分かりやすいですね。https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ北海道噴火湾の塩分濃度は33~35%と強烈です。本州は20%台です。生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で1時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジでチンより圧倒的に美味しくなります。

賞味期限/保存方法

発送日から5日 冷蔵庫保管

おすすめの召し上がり方

一番お勧めなのが蒸し牡蠣です。
焼いて良し
生でも食べれます。

名称

生牡蠣

原産地

北海道森町産

\出品者さんについて詳しく!/

日本一深い海で熟成された深海牡蠣!『碧』 特大250gアップ 生食用 25個 碧250UP 25個入り 魚介類/牡蠣通販
北海道噴火湾の漁師です。 私が育てた牡蠣とホタテを産直いたします。

気になることは直接 “トーク”♪

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その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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