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一部に割れ、欠け、変色などのある訳あり品です。
割れた部分の赤っぽい変色は、ポリフェノールによるものです。
表面の緑っぽい変色は、日に当たり葉緑体が表面に出てきたものです。(ジャガイモのソラニンような毒ではございません。)
10%増量【訳あり】注目のスーパーフード!菊芋(農薬・化学肥料不使用)1kg+100g
重量 --
756円
訳あり【農薬・化学肥料不使用】スーパーフード菊1.5kg
重量 --
1,125円
10%増量【訳あり】注目のスーパーフード!菊芋(農薬・化学肥料不使用)1.5kg+150g
重量 --
1,134円
10%増量【訳あり】注目のスーパーフード!菊芋(農薬・化学肥料不使用)700g+70g
重量 --
530円
10%増量【訳あり】注目のスーパーフード!菊芋(農薬・化学肥料不使用)2kg+200g
重量 --
1,512円
10%増量【訳あり】注目のスーパーフード!菊芋(農薬・化学肥料不使用)3kg+300g
重量 --
2,268円
冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
食べやすい大きさに切り、醤油、味醂で一夜漬けに。
短冊切りにして炒めてキンピラに。
スライスし油で揚げてチップスに。
味噌汁、スープ、カレー、シチューにも。
名称 | 菊芋 |
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原産地 | 愛知県 |
感動の美味しさをお届けするために、農薬や化学肥料を一切使わず、土づくり、ミツバチ受粉、収穫時期の見極めにこだわり、心を込めて作物を育てています。
キウイたちを育むふかふかで肥沃な土。落ちた葉や実、刈られた雑草、剪定した枝を燃やした灰などが土にかえり、また次のキウイたちを育てます。
土を育てるのは、土の中で暮らす微生物やミミズたち。この生き物たちがもっと元気になるように、米ぬか、竹チップ、カキ殻石灰、EM菌など、良いと聞けば何でも試して様子を見ています。
私たちのキウイ畑には二ホンミツバチたちが住み着き、作物の受粉をしてくれています。
ミツバチが絶滅すると、地上から70%の作物が消え、人も絶滅するそうですね。
キノコ、草花、ミツバチ、カタツムリ、トノサマガエル… 多種多様な生物が姿を見せてくれるキウイ畑。彼らが住み続けられる環境づくりは、人が住み続けられる環境づくりに繋がるんだな、と思います。
グリーンキウイは糖度が6.9になってから収穫し、収穫時期が遅いほど味や日持ちが良くなるそうです。その糖度になってから収穫する私たちのキウイは、完熟すると平均糖度が17を超え「甘いっ!」と驚かれます。(かなり甘いスイカ:糖度13、ゴールドキウイ:糖度16)
枇杷はオレンジ色が濃くなってから。ゴーヤは艶やかに膨らんでから。そんな風に、一番おいしい状態で収穫するよう努めています。
日本では農業を継ぐ人が減り、農地は荒れ、食料自給率は下がり続け、他の国に頼っていますよね。荒れた農地が太陽光発電所に変わったり、里山が削られてソーラーパネルが設置されたり… これが本当に「脱炭素」や「SDGs」なのかな? とは言え、私にできることって?
無理せず健康第一で、虚弱な私でも続けられる農業をしていくことかな… と思います。
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