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メジナの味わいの特徴
刺身(さしみ)
メジナは刺身やたたきで頂くのがお勧めです。夏は磯臭い匂いがして食用にはあまり向いていないとも言われますが、天然ではないので1 年を通じて頂くことが可能です!!是非、養殖メジナを味わってください!
煮付け
メジナの臭いが気になる方には煮付けにして食べることをお勧めします。調理時はショウガを効かせた煮汁をしっかり煮込み、水分を飛ばして濃い目に仕上げることがポイントです!
焼き魚
新鮮なメジナは塩焼きがお勧めです。私たちの地元でもよく食べられている調理法です。その一方、やはり臭いが気になる方もいらっしゃるので、ムニエルにすると苦手な方でも比較的食べやすくなりお勧めです♪
鍋
冬が旬のメジナを是非、冬に鍋で頂いてみて欲しいです!メジナのアラ出汁を効かせた鍋でメジナの身をしゃぶしゃぶしてメジナの味を堪能しちゃいましょう!ポン酢に漬けて食感や風味もお楽しみください!
皆さんは「養殖メジナ」聞いたことありますか?聞きなれない言葉なのではないでしょうか。新鮮さと美しさ、味わいの良さはこもこもS hop が保証いたします。ご興味のある方是非、味わってみませんか?
養殖メジナ
愛媛県宇和島市こもぶち( 蒋淵)
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朝どれ鮮魚『こもぶち産養殖ウマヅラハギ6尾入』神経締め付
17,480 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産養殖ウマヅラハギ6尾入』神経締め付
17,480 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産養殖ウマヅラハギ5尾入』神経締め付
14,480 円
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