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刺身の場合は、発送後 2 日以内推奨。3日目以降は、念のため火を通してください。
イシダイのおいしい調理法
刺身(さしみ)
イシダイは刺身がいちばん人気でしょう。1 日目は歯ごたえがあり、食感が硬いと感じる方も多いかもしれません。丁寧に処理し数日寝かせれば柔らかくなり熟成感を楽しむこともできます!!
煮付け
塩焼きで行きたいところですが、石鯛の身はとても硬く引き締まっていてますので、食べたことがない人ならば、煮付けからがお勧めです。煮込むことで身が柔らかくなりしっとりとした肉質がとても美味しくなります。
焼き魚
焼いても美味しく食べれますが、身がさらに硬くなりますのでせっかくの高級魚が残念に感じるかもしれません。そのため、身は刺身や他の料理に使い、頭、カマ、アラと言ったところを塩焼きで頂くことをお勧めします。
寿司
シマアジ同様、ネタとして評価が高く人気があります。また、2~3 日寝かせてから提供すると、ネタとシャリとの相性が良なります! 締めたその日に握る歯ごたえ抜群のお鮨もイシダイならではの食べ方ですね!!
イシダイはその白身の旨さと歯ごたえの良さから、釣り人や通に愛される魚です。天然だとシガテラ毒を持つ個体がいますが、養殖ですので安心です!
養殖イシダイ
愛媛県宇和島市蒋淵
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朝どれ鮮魚『こもぶち産 養殖ハマチ4尾入』神経締め付
19,400 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産 養殖ハマチ3尾入』神経締め付
15,980 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産 養殖ハマチ2尾入』神経締め付
11,580 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産 神経締め 鮮魚セット』2尾入(海の鯛陽+予算内他魚種)/箱
10,800 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産 海の鯛陽(養殖マダイ)5尾入』神経締め付
21,440 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産 海の鯛陽(養殖マダイ)4尾入』神経締め付
17,980 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産 海の鯛陽(養殖マダイ)3尾入』神経締め付
13,980 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産 海の鯛陽(養殖マダイ)2尾入』神経締め付
9,980 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産 養殖ハマチ1尾入』神経締め付
7,300 円
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残りわずか
朝どれ鮮魚『こもぶち産 神経締め 鮮魚セット』
17,980 円
送料込み
朝どれ鮮魚『こもぶち産 海の鯛陽1尾入』神経締め付
6,280 円
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朝どれ鮮魚『こもぶち産養殖カンパチ』神経締め付
12,880 円
三陸 旬のほや むき身冷凍150g×2個
1,800 円
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手掘り 中はまぐり、ながらみセット 各2キロ
7,000 円
手掘り 中はまぐり、ながらみセット 各1キロ
4,000 円
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手掘り 活ながらみ6キロ
13,000 円
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手掘り 活ながらみ5キロ
11,000 円
残りわずか
手掘り 活ながらみ4キロ
9,000 円
三陸旬のほや むき身150g冷凍
1,150 円
プリプリの肉厚生ほや300g×2本(冷凍)
2,600 円
アイゴ 絶品の夏の味
2,000 円
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【割引‼小ぶりなサイズ】高知県東洋町産★天然チャンバラ貝(マガキガイ) 2kg
6,500 円
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【割引‼小ぶりなサイズ】高知県東洋町産★天然チャンバラ貝(マガキガイ) 1kg
3,300 円
送料込み
【お刺身OK】瀬戸内マナガツオ (1㌔)
9,400 円
丸ごと生しぼり!〖農薬不使用〗甘夏ジュース720ml 6本入り
7,800 円
丸ごと生しぼり!〖農薬不使用〗甘夏ジュース720ml 4本入り
5,200 円
丸ごと生しぼり!〖農薬不使用〗甘夏ジュース720ml 2本入り
2,600 円
丸ごと生しぼり!〖農薬不使用〗八朔ジュース 720ml 6本入り
7,800 円
丸ごと生しぼり!〖農薬不使用〗八朔ジュース 720ml 4本入り
5,200 円
丸ごと生しぼり!〖農薬不使用〗八朔ジュース 720ml 2本入り
2,600 円
【お中元ギフト対応】丸ごと生しぼり!〖農薬化学肥料不使用〗3本入飲み比べ柑橘ジュース🍊温州みかん/八朔/甘夏各1本入り720ml無添加100%《愛媛県大三島産》
4,400 円
丸ごと生しぼり!糖度16.3〖農薬不使用〗みかんジュース6本入り
7,800 円
丸ごと生しぼり!糖度16.3〖農薬不使用〗みかんジュース4本入り
5,200 円
丸ごと生しぼり!糖度16.3〖農薬不使用〗みかんジュース2本入り
2,600 円
朝穫れ旬野菜Sサイズ7品【農薬化学肥料不使用】農の島*大三島*よりお届け!
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太陽と海🍊オリジナルブレンドジュース🥤(720ml×4)
3,700 円
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無農薬・無農薬・無化学肥料栽培 極甘完熟いちじく*桝井ドーフィン♪15個〜24個入り
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養殖イシダイ1尾入り(活締め付)
7,880円(税込・送料込)